Pinot Nero 2024

Beschreibung

Stiller Rotwein aus Trentino-Südtirol, 13 % vol., hergestellt von Kaltern Caldaro. 100 % Pinot Noir, Jahrgang 2023. Ein Pinot Noir, der die Eleganz und Finesse des Südtiroler Terroirs widerspiegelt. Die Geschichte der Cantina Kaltern reicht weit zurück. Über ein Jahrhundert hat unser Weingut gebraucht, um zu dem zu werden, was es heute ist und wofür es steht: Professionalität, Leidenschaft, Zugehörigkeitsgefühl, Erfahrung und höchste Qualitätsstandards. Fruchtige Aromen von Kirsche und Himbeere mit würzigen Zimtnoten. Intensives Rubinrot. Samtig und geschmeidig am Gaumen, mit einem langen und anhaltenden Abgang.

Details

Parfüm

Fruchtiges Aroma, das an Kirsche und Himbeere erinnert, würzige Noten von Zimt.

Farbe

Intensives Rubinrot.

Geschmack

Samtig und geschmeidig am Gaumen mit einem langen, anhaltenden Abgang.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Kaltern Caldaro

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1900
• Oenologe: Thomas Scarizuola
• Flaschen produziert: 4.000.000
• Hektar: 440

Heute zählt die Kellerei Kaltern rund 440 Mitglieder, die gemeinsam über 300 Hektar Weinberge bewirtschaften. Die Kellerei Kaltern gehört damit zu den wichtigsten Qualitätsbetrieben Italiens. Die Bewirtschaftung der Weinberge wird fast ausschließlich in Handarbeit durchgeführt. Außerdem verordnen sich die Mitglieder selbst strenge Richtlinien für die Qualitätssicherung, deren Einhaltung vom Kellermeister überwacht wird. Dieser betreut und berät die Bauern das ganze Jahr über bei ihrer Arbeit im Weinberg.

Das Weindorf Kaltern liegt 15 Kilometer südlich von Bozen etwas oberhalb des Kalterer Sees, dem wärmsten See der Alpen. Die Vielfalt der Böden und die Unterschiede der Mikroklimata in diesem Gebiet zeigen sich in über 60 Einzellagen mit historischen Namen wie Vial, Spigel oder Salt. Hügel mit sanften Höhen bis etwa 600 Meter umgeben den See wie ein Hufeisen, sodass die meisten Hänge nach Süden und Südosten hin ausgerichtet sind und somit viel Sonneneinstrahlung aufnehmen können. In Kombination mit dem warmen Seeklima gelangen die Trauben zu vollständiger Reife und können so ihre Aromen voll entwickeln. Abends strömen kühle Winde von den 2.000 Meter hohen Gipfeln des Mendelgebirges über die Hänge. Sie erfrischen die Reben nach heißen Sommertagen und fördern in den Trauben die Bildung von Fruchtaromen und den Erhalt der Säure.

Die Reblandschaft rund um den Kalterer See ist äußerst klein strukturiert. Die meisten der über 1.000 Weinbauern in dieser Gegend besitzen weniger als einen Hektar. Für einen kleinen Weinbauern ist es praktisch unmöglich, seine Trauben selbst zu vinifi zieren und zu vermarkten. Die Idee, sich zu Produzentengemeinschaften zusammenzuschließen, war hier eine wirtschaftliche Notwendigkeit. Daneben erlauben es diese Zusammenschlüsse den Bauern, auf das Wissen von erfahrenen Kellermeistern und auf technische Infrastrukturen zurückzugreifen, die für die Produktion von Weinen hoher Qualität notwendig sind. Bereits im Gründungsjahr der Kellerei Kaltern im Jahre 1906 stand der Anspruch, Weine bestmöglicher Qualität zu produzieren, im Mittelpunkt der Überlegungen. Mehr lesen

Trentino Südtirol

Technisches Datenblatt

Name	Caldaro Pinot Nero 2024
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Alto Adige DOC
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Pinot Nero
Land	Italien
Region	Trentino Südtirol
Anbieter	Kaltern Caldaro
Geschichte	Der Pinot Noir hat international viele verschiedene Namen. In Deutschland ist er zum Beispiel als Spätburgunder bekannt, in Frankreich als Pinot Noir und in Südtirol als Blauburgunder.
Klima	Weinberg Hügelige, nach Osten ausgerichtete Weinberge zwischen 450 und 550 m über dem Meeresspiegel.
Bodenzusammensetzung	Kalkhaltiger, mittelschwerer Lehm.
Anbausystem	Guyot und Pergola
Ertrag pro Hektar	70 hl/ha
Gärtemperatur	23 °C
Weinbereitung	Maischegärung mit achttägiger Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 23 °C.
Reifung	Malolaktische Gärung und 4 Monate in großen Holzfässern und Zementfässern.
Gesamtsäure	4.8 gr/L
Restzucker	2.0 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite