Kaltern Caldaro
Pinot Nero 2023
| Bezeichnung | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Malolaktische Gärung und 4 Monate in großen Holzfässern und Zementfässern. |
| Jahrgang | 2023 |
| Produktname | Pinot Nero 2023 |
| Farbe | Intensives Rubinrot. |
| Parfüm | Fruchtiges Aroma, das an Kirsche und Himbeere erinnert, würzige Noten von Zimt. |
| Geschmack | Samtig und geschmeidig am Gaumen mit einem langen, anhaltenden Abgang. |
| Geschichte | Der Pinot Noir hat international viele verschiedene Namen. In Deutschland ist er zum Beispiel als Spätburgunder bekannt, in Frankreich als Pinot Noir und in Südtirol als Blauburgunder. |
| Kombinationen | Passt besonders gut zu Fleisch- und Wildgerichten sowie zu herzhaftem, gereiftem Käse. |
| Region | Trentino Südtirol |
| Land | Italien |
Beschreibung
Ein spürbares Gefühl von Schönheit und bezaubernder Anmut. Eine Verbindung von Kraft und Zartheit, die Ihre Aufmerksamkeit polarisiert, indem sie Farbvorurteile mit einem Schlag beseitigt.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1900
- Oenologe: Thomas Scarizuola
- Flaschen produziert: 4.000.000
- Hektar: 440
Das Weindorf Kaltern liegt 15 Kilometer südlich von Bozen etwas oberhalb des Kalterer Sees, dem wärmsten See der Alpen. Die Vielfalt der Böden und die Unterschiede der Mikroklimata in diesem Gebiet zeigen sich in über 60 Einzellagen mit historischen Namen wie Vial, Spigel oder Salt. Hügel mit sanften Höhen bis etwa 600 Meter umgeben den See wie ein Hufeisen, sodass die meisten Hänge nach Süden und Südosten hin ausgerichtet sind und somit viel Sonneneinstrahlung aufnehmen können. In Kombination mit dem warmen Seeklima gelangen die Trauben zu vollständiger Reife und können so ihre Aromen voll entwickeln. Abends strömen kühle Winde von den 2.000 Meter hohen Gipfeln des Mendelgebirges über die Hänge. Sie erfrischen die Reben nach heißen Sommertagen und fördern in den Trauben die Bildung von Fruchtaromen und den Erhalt der Säure.
Die Reblandschaft rund um den Kalterer See ist äußerst klein strukturiert. Die meisten der über 1.000 Weinbauern in dieser Gegend besitzen weniger als einen Hektar. Für einen kleinen Weinbauern ist es praktisch unmöglich, seine Trauben selbst zu vinifi zieren und zu vermarkten. Die Idee, sich zu Produzentengemeinschaften zusammenzuschließen, war hier eine wirtschaftliche Notwendigkeit. Daneben erlauben es diese Zusammenschlüsse den Bauern, auf das Wissen von erfahrenen Kellermeistern und auf technische Infrastrukturen zurückzugreifen, die für die Produktion von Weinen hoher Qualität notwendig sind. Bereits im Gründungsjahr der Kellerei Kaltern im Jahre 1906 stand der Anspruch, Weine bestmöglicher Qualität zu produzieren, im Mittelpunkt der Überlegungen. Mehr lesen
| Name | Caldaro Pinot Nero 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Kaltern Caldaro |
| Geschichte | Der Pinot Noir hat international viele verschiedene Namen. In Deutschland ist er zum Beispiel als Spätburgunder bekannt, in Frankreich als Pinot Noir und in Südtirol als Blauburgunder. |
| Klima | Weinberg Hügelige, nach Osten ausgerichtete Weinberge zwischen 450 und 550 m über dem Meeresspiegel. |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltiger, mittelschwerer Lehm. |
| Anbausystem | Guyot und Pergola |
| Ertrag pro Hektar | 70 hl/ha |
| Gärtemperatur | 23 °C |
| Weinbereitung | Maischegärung mit achttägiger Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 23 °C. |
| Reifung | Malolaktische Gärung und 4 Monate in großen Holzfässern und Zementfässern. |
| Gesamtsäure | 4.8 gr/L |
| Restzucker | 2.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |