• Calatroni NorEma Oltrepo Pavese Metodo Classico Rosè Extra Brut 2022
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Calatroni Lombardei

Calatroni

Calatroni NorEma Oltrepo Pavese Metodo Classico Rosè Extra Brut 2022

Rosewein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut

Bio und nachhaltig
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Calatroni Lombardei
€23,00
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Sale Ausverkauft

Andere Jahre:

2021
Letzte 2 Flaschen verbleibend
Bezeichnung Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Lombardei (Italien)
Rebsorten 100% Pinot Nero
Andere Jahre 2021
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Metodo Classico rosé aus reinen Pinot Noir Trauben. Die Trauben werden Ende August von Hand in speziellen Kisten geerntet. Der Rosé wird einer abtropfenden Mazeration unterzogen, so dass er eine zarte Roséfarbe erhält. Wir bieten ihn in einer Version ohne Dosage an, um ihn so prägnant wie möglich zu machen. Er reift mindestens 30 Monate lang auf der Hefe.

Details

Perlage

Perlage

Blassrosa, mit Zwiebelschalen.

Profumo

Parfüm

Intensiv, von blumigen Noten bis hin zu kleinen roten Früchten, mit Noten von Brotkruste und Hefe.

Colore

Farbe

Feine und anhaltende Perlage.

Gusto

Geschmack

Kräftig, mit einer schönen Säureschulter, die Frische bietet und faszinierende Aussichten auf Langlebigkeit verspricht.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Rosé-Schaumweine

Kombinationen

Vom Fingerfood bis zu aufwendigen Fleischgerichten.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse

Produzent
Calatroni
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1964
  • Oenologe: Cristian Calatroni
  • Flaschen produziert: 150.000
  • Hektar: 25
Cristian hat den Metodo Classico schon immer geliebt. Schon als er 2002 die Leitung der Weinkellerei übernahm, wusste er, dass er am richtigen Ort war, um sich an der großen Herausforderung der Blasen zu messen: Historisch gesehen haben die Hügel des Versa-Tals nämlich immer Pinot-Noir-Trauben mit optimalem Säuregehalt und organoleptischer Komplexität für die Flaschengärung in Weiß oder Rosé geliefert. Cristian ist der Meinung, dass der Metodo Classico der höchste Ausdruck der edlen Rebsorte im Oltrepò Pavese ist. Im Laufe der Jahre hat das Bewusstsein für die Qualität, die in diesem Gebiet erzielt werden kann, die Auswahl der Ausgangstrauben immer komplexer werden lassen. Heute gibt es nicht weniger als fünf Pinot-Noir-Weinberge in drei verschiedenen Gemeinden des Versa-Tals: Montecalvo Versiggia, Santa Maria della Versa und Rocca de' Giorgi. Die Weinberge weisen unterschiedliche pedoklimatische Bedingungen auf, von der Höhenlage über die Exposition bis zur Bodenbeschaffenheit: alles Variablen, die das Endergebnis beeinflussen. Das ständige Streben nach Verbesserung hat Cristian außerdem dazu veranlasst, sich mit verschiedenen Weinbereitungsstilen zu messen, indem er Technologien, österreichische Eichenfässer und innovative Protokolle eingeführt hat. Der Pinot Noir, der zum Metodo Classico Bubbly werden soll, wird von Hand in Kisten geerntet, um alle seine Eigenschaften zu schützen und eine Verschlechterung zu vermeiden. Mehr lesen
Produktionsbereich: Lombardei
Lombardei
Calatroni

Name Calatroni NorEma Oltrepo Pavese Metodo Classico Rosè Extra Brut 2022
Typ Rosewein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut
Weinbezeichnung Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Jahrgang 2022
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Pinot Nero
Land Italien
Region Lombardei
Anbieter Calatroni
Herkunft Montecalvo Versiggia (PV)
Klima Exposition: Norden, Nordwesten.
Anbausystem Espalliera
Pflanzen pro Hektar 4000-4500
Ertrag pro Hektar 85 Doppelzentner
Produktionsverfahren Der Betrieb befindet sich in ökologischer Umstellung: Die Flächen werden nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus mit minimalem Einsatz von Pestiziden und Insektiziden bewirtschaftet.
Allergene Enthält Sulfite