Ca del Bosco
Franciacorta Cuvee Prestige 48esima Edizione Extra Brut
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Reifung | Zweite Gärung in der Flasche (Klassische Methode) mit auf der Hefe für 24–25 Monate (mindestens 2 Jahre); Degorgieren unter Ausschluss von Sauerstoff. |
- Bezeichnung und Format: Franciacorta DOCG Extra Brut 48. Edition, 0,75-Liter-Flasche
- Rebsorten: Chardonnay 79,5 %, Pinot Nero 19 %, Pinot Bianco 1,5 %
- Traditionelle Methode: Flaschengärung und Reifung auf der Hefe für 24–25 Monate
- Aromenprofil: Gelber Apfel, Pfirsich, Zitrusfrüchte, weiße Blüten, Brotkruste
- Alkoholgehalt und Serviertemperatur: 12,5 % vol; servieren bei 6–8 °C, ideal zu Fisch und Risotto
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero vereinen sich im Ca’ del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Extra Brut, einem Metodo Classico Schaumwein von außergewöhnlicher Finesse und Eleganz. Gekennzeichnet durch eine feine und anhaltende Perlage, entfaltet dieser Wein ein klares Bouquet mit Anklängen von gelbem Apfel, Pfirsich, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, abgerundet durch zarte Noten von Brotkruste. Am Gaumen zeigt er sich cremig und lebendig, getragen von einer vibrierenden Frische. Die Dosage Extra Brut sorgt für einen trockenen und klaren Schluck mit einem harmonischen Finale, das von feinen Nuancen von Haselnuss bereichert wird.
Herkunft
Die Exzellenz dieses Etiketts entsteht aus einem Mosaik von ausgewählten Weinbergen, die sich auf die historischen Gemeinden der Franciacorta wie Erbusco, Adro und Iseo verteilen. Jede Parzelle wird sorgfältig überwacht, um die spezifische Eignung der Rebsorte und des Bodens zu fördern. Um eine konstante stilistische Kohärenz zu gewährleisten und dem Geschmack mehr Tiefe zu verleihen, wird die Cuvée durch einen wertvollen Anteil an Reserveweinen ergänzt. Diese Verbindung verschiedener regionaler Ausdrücke ermöglicht es Ca’ del Bosco, ein tiefes Identitätsprofil zu zeichnen, das die Vielfalt der umliegenden Landschaft präzise widerspiegelt.
Herstellung
Die Herstellung folgt äußerst strengen Protokollen, beginnend mit einer sorgfältigen manuellen Lese. Die Trauben werden vor dem Pressen, das unter Ausschluss von Sauerstoff erfolgt, um die Aromen zu bewahren, einer gründlichen Reinigung unterzogen. Nach der Gärung in Edelstahltanks und der Komposition der Cuvée beginnt die zweite Gärung nach den Regeln des Metodo Classico. Die Reifung auf der Hefe dauert mindestens zwei Jahre und verleiht dem Wein Struktur und Komplexität. Der Prozess endet mit der exklusiven Degorgierung ohne Sauerstoff, einem patentierten System, das oxidative Schocks verhindert. Zur vollständigen Transparenz ist jede Flasche mit einem einzigartigen Rückverfolgbarkeitscode versehen.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet 1968 in Erbusco, feiert Ca’ del Bosco die Exzellenz der Franciacorta mit der Cuvée Prestige 48. Edition, meisterhaft kreiert vom Önologen Stefano Capelli. Dieser renommierte Schaumwein garantiert eine makellose stilistische Kontinuität, indem er den Grundweinen mindestens 20 % Reserveweine hinzufügt. Die exklusive Degorgierung ohne Sauerstoff verhindert oxidative Schocks, bewahrt die aromatische Reinheit und begrenzt den Einsatz von Sulfiten. Jedes Exemplar, ausgestattet mit einer eindeutigen Rückverfolgbarkeit, stellt ein von der Weinkritik vielfach ausgezeichnetes Meisterwerk dar.
Auszeichnungen
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4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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91/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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92/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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91/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1968
- Oenologe: Stefano Capelli
- Flaschen produziert: 1.100.000
- Hektar: 252
| Name | Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 48esima Edizione Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein extra brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Ca del Bosco |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet 1968 in Erbusco, feiert Ca’ del Bosco die Exzellenz der Franciacorta mit der Cuvée Prestige 48. Edition, meisterhaft kreiert vom Önologen Stefano Capelli. Dieser renommierte Schaumwein garantiert eine makellose stilistische Kontinuität, indem er den Grundweinen mindestens 20 % Reserveweine hinzufügt. Die exklusive Degorgierung ohne Sauerstoff verhindert oxidative Schocks, bewahrt die aromatische Reinheit und begrenzt den Einsatz von Sulfiten. Jedes Exemplar, ausgestattet mit einer eindeutigen Rückverfolgbarkeit, stellt ein von der Weinkritik vielfach ausgezeichnetes Meisterwerk dar. |
| Herkunft | Gemeinden Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo, Provaglio d’Iseo und Passirano (Franciacorta, Lombardei, Italien) |
| Gärung | 24–25 Monate |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Methode (Metodo Classico) |
| Weinbereitung | Manuelle Lese mit Waschen und Trocknen der Trauben; Pressung unter Ausschluss von Sauerstoff; alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; Assemblage der Cuvée mit Reserveweinen; Flaschengärung (Klassische Methode) mit Reifung auf der Hefe für 24-25 Monate; patentiertes Degorgieren unter Ausschluss von Sauerstoff. |
| Reifung | Zweite Gärung in der Flasche (Klassische Methode) mit auf der Hefe für 24–25 Monate (mindestens 2 Jahre); Degorgieren unter Ausschluss von Sauerstoff. |
| Gesamtsäure | 5.9 gr/L |
| PH-Wert | 3.11 |
| Allergene | Enthält Sulfite |