• Cà del Baio Barbaresco Asili 2021
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Cà del Baio Weine Barbaresco

Cà del Baio

Cà del Baio Barbaresco Asili 2021

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Cà del Baio Weine Barbaresco
€57,00
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Letzte 1 Flaschen verbleibend
Denomination Barbaresco DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Area Piemont (Italien)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging 24 Monate im Holz, teilweise in großen Eichenfässern und teilweise in französischen Tonneaux. Er reift 6 Monate lang in der Flasche.
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Beschreibung

Die Geschichte von Ca' del Baio begann in diesem Weinberg, der in einem der bekanntesten Langa-Crus der Welt liegt. Die kostbare Frucht unserer ältesten Reben, raffiniert und elegant, ist in diesem Wein enthalten.

Auszeichnungen

  • 2021

    96

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

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Perfume

Parfüm

Intensiv, mit fruchtigen Aromen von Sauerkirschen und blumigen Düften von Veilchen. Würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritze und Estragon.

Color

Farbe

Leuchtendes Granatrot mit orangefarbenen Reflexen.

Taste

Geschmack

Trocken, warm, weich, mit einem samtigen, reichen und anhaltenden Geschmack.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Cà del Baio
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1921
  • Oenologe: Giulio Grasso
  • Flaschen produziert: 140.000
  • Hektar: 28
Dieses historische Weingut in Treiso wird vom Eigentümer Giulio Grasso geleitet, der von seiner Frau Luciana und seinen drei Töchtern Paola, Valentina und Federica hervorragend unterstützt wird.

Das natürliche Erbe von nicht weniger als 31 Hektar Weinbergen konzentriert sich hauptsächlich auf die für die Produktion von Barbaresco am besten geeigneten Lagen: Marcarini, Pora, Asili, Vallegrande. Die biologische Bewirtschaftung und die nicht-invasiven Weinbereitungstechniken, die auch die Filtration der Weine ausschließen und die Verwendung großer Fässer in Betracht ziehen, ermöglichen eine klare Lesart der Jahrgänge und Terroirs. Und der unglückliche Jahrgang 2014, der in Wirklichkeit nur zum Teil im Babaresco-Gebiet zu finden war, unterstreicht das Geschick des erfahrenen Winzers: Die Weine sind sehr ausdrucksstark, duftend, elegant und ausgewogen. In dieser sensorischen Galerie von großer Breite, heben sich die Meister der Rasse noch mehr ab.. Mehr lesen
Produktionsbereich: Piemont
Piemont
Cà del Baio

Er passt zu rotem Fleisch, Schmorbraten, Wild und gut gereiften Käsesorten. Mit der Zeit wird er zu einem Meditationswein.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Name Cà del Baio Barbaresco Asili 2021
Type Rotwein naturnah still
Denomination Barbaresco DOCG
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italien
Region Piemont
Vendor Cà del Baio
Origin Treiso (CN)
Climate Exposition: Süd-West.
Soil composition Bläuliche Kalk-Ton-Mergel.
Harvest Ende September bis Anfang Oktober.
Wine making Die Trauben werden entrappt und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur etwa 60 Tage lang auf den Schalen vergoren. Die Mazeration der Trauben erfolgt auf untergetauchten Schalen.
Aging 24 Monate im Holz, teilweise in großen Eichenfässern und teilweise in französischen Tonneaux. Er reift 6 Monate lang in der Flasche.
Allergens Contains sulphites