Chianti Classico Riserva 2022

Welche Art von Wein ist das

Der Chianti Classico Riserva von Brancaia ist ein biologischer Rotwein, der aus einer sorgfältigen Cuvée aus Sangiovese und Merlot entsteht. Im Glas zeigt er eine solide und ausgewogene Struktur mit einem aromatischen Profil, das von intensiven Noten von Kirsche und dunklen Früchten geprägt ist. Das Bouquet wird durch Nuancen von Gewürzen, Leder und erdigen Anklängen bereichert und kündigt einen frischen und saftigen Schluck an. Dank seiner Eleganz und Persistenz begleitet er hervorragend gegrilltes Fleisch, Wildragouts, Risotto mit Steinpilzen und gereiften Käse.

Herkunft

Die Trauben wachsen im Herzen der Toskana, zwischen den Gebieten von Castellina und Radda, den klassischen Anbaugebieten des Chianti Classico. Die Weinberge erstrecken sich über süd- und südwestlich ausgerichtete Hänge in Höhenlagen zwischen 230 und 400 Metern. Der tiefe Lehmboden, bestehend aus Schluff, Lehm und Sand, sorgt für eine wichtige Wasserreserve, die die Pflanzen vor Trockenheit schützt. Im Gebiet von Radda weist der Boden zudem einen hohen Anteil an Steinen auf. Das kontinentale Klima mit strengen Wintern und sehr heißen Sommern begünstigt eine optimale Reifung der Trauben und ein ideales vegetatives Gleichgewicht.

Herstellung

Die Bewirtschaftung der Weinberge folgt den Grundsätzen des biologischen Anbaus, mit Reben, die am Spalier erzogen werden. Die manuelle Lese findet zwischen Ende September und den ersten Oktobertagen statt und gewährleistet eine präzise Auswahl der Trauben. Die Vinifikation umfasst eine etwa zwanzigtägige Gärung auf den Schalen bei kontrollierten Temperaturen. Die Reifung dauert sechzehn Monate in neuen und gebrauchten Fässern, wodurch sich die Rebsorten harmonisch entwickeln können. Der Prozess endet mit einer Flaschenreifung von mindestens acht Monaten, die notwendig ist, um das Gesamtgleichgewicht des Weins vor dem Verkauf zu festigen.