Cavit
Bottega Vinai Teroldego Rotaliano 2023
| Bezeichnung | DOC Teroldego Rotaliano Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Teroldego |
| Reifung | 6-monatige in Barriques und Fässern aus slawonischer Eiche |
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Bottega Vinai Teroldego Rotaliano von Cavit bringt den authentischen Charakter der Rebsorte Teroldego zum Ausdruck. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Duftprofil ist fruchtig, mit anfänglichen Noten von Himbeere und Brombeere, die sich zu einem ätherischen Bouquet entwickeln. Am Gaumen präsentiert er eine ausgewogene Tanninstruktur und eine durchgehende Textur, was einen kräftigen und strengen Schluck ergibt, ideal, um ihn aus einem großen, tulpenförmigen Glas zu genießen.
Herkunft
Dieser Rotwein stammt aus der Piana Rotaliana, die nördlich von Trient in der Gemeinde Mezzolombardo liegt. Das Gebiet Trentino-Südtirol ist die historische Heimat des Teroldego und bietet einen Boden, der seine tiefe Identität prägt. Die Zugehörigkeit zur Zone Teroldego Rotaliano bestätigt die enge Verbindung mit dem Terroir; hier entwickelt die Rebe einen sortentypischen Charakter, der sich auf Waldfrüchte konzentriert und eine authentische Ausdrucksform des Ursprungsortes garantiert.
Herstellung
Für die Herstellung werden von Hand gelesene Trauben verwendet, gefolgt von einer sechsmonatigen Reifung in Barriques und Fässern aus slawonischer Eiche. Dieser Schritt formt die Struktur und bereichert das sensorische Profil des Weins. Am Tisch passt er hervorragend zu Trentiner Käse, Tonco del Pontesel, würzigen Kalbsschmorgerichten und Wild mit Polenta und ist auch eine ideale Begleitung zu gegrilltem Fleisch.
Geschichte und Wissenswertes
Der Bottega Vinai Teroldego Rotaliano von Cavit stammt aus der Piana Rotaliana, der historischen Wiege der wichtigsten Rebsorte des Trentino. Aus handgelesenen Trauben gewonnen, offenbart dieser prestigeträchtige DOC-Rotwein ein einhüllendes Bouquet, das durch eine sorgfältige Reifung in Barriques und in slawonischen Eichenfässern über sechs Monate hinweg entsteht. Mit bedeutenden internationalen Auszeichnungen prämiert, verkörpert der Wein eine gefestigte Produktionstradition, die Geschichte, Eleganz und eine kräftige Textur vereint und dem Gaumen ein authentisches, tiefgründiges und anspruchsvolles Erlebnis schenkt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1950
- Oenologe: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hektar: 6.350
Heute sammelt, prüft und selektiert Cavit die von den angeschlossenen Genossenschaften hergestellten Grundweine und kontrolliert sämtliche Phasen: von der Veredelung bis zur Abfüllung, und all dies unter Rücksichtnahme auf die Umwelt.
Cavit arbeitet mit dem renommierten Istituto Agrario di San Michele all’Adige – Fondazione Edmund Mach (Landwirtschaftliches Institut von San Michele all’Adige – Stiftung Edmund Mach), das die qualifiziertesten Fachleute ausbildet, sowie mit weiteren nationalen önologischen Forschungszentren zusammen.
Das Ergebnis ist eine durch zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen prämierte Qualität.
Die Geschichte von Cavit beginnt 1950, als sich einige Winzer, der Einzigartigkeit ihres Landes bewusst und mit dem Wunsch der Aufwertung ihrer Produkte, zusammenschließen und einen Verbund von Winzergenossenschaften, den Keim von Cavit, ins Leben rufen.
Der Verbund entsteht zur Unterstützung der angeschlossenen Genossenschaften und Förderung der "Kultur" des Qualitätsweines in der gesamten Region, und unterstützt die Winzer in allen Phasen ihrer Arbeit.
1957 wird die technische Funktion durch die geschäftliche Funktion ergänzt: der Verbund hat sich eine eigene Kellerei zugelegt, um den wachsenden Bedürfnissen seiner Mitglieder gerecht zu werden.
1964 wird der derzeitige Standort in Ravina di Trento eingerichtet, der seit 1977 bis auf die heutigen 80.000 m² erweitert wird.
Von da an wurde Cavit zur Anlaufstelle für die Trentiner Weinproduktion.
Cavit gehört heute zu den größten Betrieben in der Weinindustrie und ist national und auch international erfolgreich. Der Hauptsitz befindet sich in Ravina, wo sich ebenfalls die Produktion und die Logistik befinden, die die Kellereien für die stillen und Schaumweine, sowie eine Enothek beherbergt. Cavit ist auch Eigentümer von Maso Toresella am Toblinosee ist, das für Betriebsausflüge und Zusammenkünfte genutzt wird.
Mehr lesen
| Name | Bottega Vinai Teroldego Rotaliano 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Teroldengo Rotaliano DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Teroldego |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Cavit |
| Geschichte | und WissenswertesDer Bottega Vinai Teroldego Rotaliano von Cavit stammt aus der Piana Rotaliana, der historischen Wiege der wichtigsten Rebsorte des Trentino. Aus handgelesenen Trauben gewonnen, offenbart dieser prestigeträchtige DOC-Rotwein ein einhüllendes Bouquet, das durch eine sorgfältige Reifung in Barriques und in slawonischen Eichenfässern über sechs Monate hinweg entsteht. Mit bedeutenden internationalen Auszeichnungen prämiert, verkörpert der Wein eine gefestigte Produktionstradition, die , Eleganz und eine kräftige Textur vereint und dem Gaumen ein authentisches, tiefgründiges und anspruchsvolles Erlebnis schenkt. |
| Herkunft | La Piana Rotaliana, a nord di Trento, nel comune di Mezzolombardo (TN) |
| Produktionsverfahren | Uve vendemmiate a mano; affinamento di 6 mesi in barrique e botti di rovere di Slavonia |
| Weinbereitung | 6 Monate Reifung in Barriques und Fässern aus slawonischer Eiche; handverlesene Trauben. |
| Reifung | 6-monatige in Barriques und Fässern aus slawonischer Eiche |
| Allergene | Enthält Sulfite |