Cavit
Bottega Vinai Marzemino 2024
| Bezeichnung | DOC Trentino Marzemino |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Marzemino |
| Reifung | 6 Monate ausschließlich im Edelstahltank. |
- Rebsorte: 100% Marzemino Trentino DOC, trockener Rotwein 2024
- Anbaugebiet: Vallagarina entlang des Flusses Etsch zwischen Volano, Isera und Rovereto
- Vinifikation: manuelle Lese, Gärung und 6-monatiger Ausbau im Edelstahltank
- Profil: Veilchen und reife Kirsche, würzige Noten und Lakritz, runder Gaumen
- Empfehlungen: 1 Stunde dekantieren, Bordeaux-Glas; hervorragend zu Vorspeisen, Kalb und Geflügel
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Bottega Vinai Marzemino von Cavit ist ein stiller Rotwein, der aus Marzemino-Trauben hergestellt wird, die im Trentino angebaut werden. Als authentischer Ausdruck des Trentino zeichnet er sich durch einen harmonischen und runden Stil aus, veredelt durch ein würziges Profil und elegante Noten von Lakritz. Im Glas zeigt er eine intensive und brillante rubinrote Farbe, die ein Bouquet mit dem Duft von Veilchen und der Frische reifer Kirschen ankündigt. Die ausgewogene Struktur und der klare Abgang machen ihn perfekt, um würzige Vorspeisen und Braten von weißem Fleisch wie Kalb und Geflügel zu begleiten.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den Böden der Vallagarina, die an den Hängen entlang des Flusses Etsch zwischen den Gebieten Volano, Isera und Rovereto liegen. Diese geografische Lage verleiht dem Wein eine klare Identität und bietet das ideale Umfeld für die Entwicklung des Marzemino. Die historische Verbindung dieser Rebsorte mit dem Gebiet ist so tief, dass sie sogar in Mozarts Don Giovanni gefeiert wird. Dank seiner Authentizität hat dieser Wein bedeutende Auszeichnungen erhalten, wie den dritten Platz beim ENOTecnico FEM Wettbewerb, der seiner Kategorie gewidmet ist.
Wie er hergestellt wird
Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese, bei der nur die perfekt gereiften Trauben ausgewählt werden. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, um die aromatische Reinheit und Frische der Frucht zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein für sechs Monate im Edelstahl und entwickelt dabei ein ausgewogenes und stimmiges Geschmacksprofil. Um die floralen und würzigen Nuancen optimal zu genießen, empfiehlt sich eine Dekantierung von etwa einer Stunde und das Servieren in einem Bordeaux-Glas, um die richtige Sauerstoffzufuhr zu gewährleisten.
Geschichte und Wissenswertes
Der Marzemino Trentino DOC 2024 aus der Bottega Vinai Linie von Cavit feiert eine traditionsreiche Rebsorte, die in der Vallagarina entlang der Ufer der Etsch verwurzelt ist. Dieser edle Trentino DOC entsteht aus von Hand gelesenen Trauben und reift sechs Monate im Edelstahltank. Berühmt wurde er durch die Erwähnung in Mozarts "Don Giovanni" und verströmt einen betörenden Duft nach Veilchen und reifen Kirschen, veredelt durch feine Noten von Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich außergewöhnlich harmonisch und rund, mit würzigen Nuancen, die das Prestige eines beim Enotechnischen Wettbewerb FEM ausgezeichneten Weins unterstreichen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1950
- Oenologe: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hektar: 6.350
Heute sammelt, prüft und selektiert Cavit die von den angeschlossenen Genossenschaften hergestellten Grundweine und kontrolliert sämtliche Phasen: von der Veredelung bis zur Abfüllung, und all dies unter Rücksichtnahme auf die Umwelt.
Cavit arbeitet mit dem renommierten Istituto Agrario di San Michele all’Adige – Fondazione Edmund Mach (Landwirtschaftliches Institut von San Michele all’Adige – Stiftung Edmund Mach), das die qualifiziertesten Fachleute ausbildet, sowie mit weiteren nationalen önologischen Forschungszentren zusammen.
Das Ergebnis ist eine durch zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen prämierte Qualität.
Die Geschichte von Cavit beginnt 1950, als sich einige Winzer, der Einzigartigkeit ihres Landes bewusst und mit dem Wunsch der Aufwertung ihrer Produkte, zusammenschließen und einen Verbund von Winzergenossenschaften, den Keim von Cavit, ins Leben rufen.
Der Verbund entsteht zur Unterstützung der angeschlossenen Genossenschaften und Förderung der "Kultur" des Qualitätsweines in der gesamten Region, und unterstützt die Winzer in allen Phasen ihrer Arbeit.
1957 wird die technische Funktion durch die geschäftliche Funktion ergänzt: der Verbund hat sich eine eigene Kellerei zugelegt, um den wachsenden Bedürfnissen seiner Mitglieder gerecht zu werden.
1964 wird der derzeitige Standort in Ravina di Trento eingerichtet, der seit 1977 bis auf die heutigen 80.000 m² erweitert wird.
Von da an wurde Cavit zur Anlaufstelle für die Trentiner Weinproduktion.
Cavit gehört heute zu den größten Betrieben in der Weinindustrie und ist national und auch international erfolgreich. Der Hauptsitz befindet sich in Ravina, wo sich ebenfalls die Produktion und die Logistik befinden, die die Kellereien für die stillen und Schaumweine, sowie eine Enothek beherbergt. Cavit ist auch Eigentümer von Maso Toresella am Toblinosee ist, das für Betriebsausflüge und Zusammenkünfte genutzt wird.
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| Name | Bottega Vinai Marzemino 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Trentino DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Marzemino |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Cavit |
| Geschichte | und WissenswertesDer Marzemino Trentino DOC 2024 aus der Bottega Vinai Linie von Cavit feiert eine traditionsreiche Rebsorte, die in der Vallagarina entlang der Ufer der Etsch verwurzelt ist. Dieser edle Trentino DOC entsteht aus von Hand gelesenen Trauben und reift sechs Monate im Edelstahltank. Berühmt wurde er durch die Erwähnung in Mozarts "Don Giovanni" und verströmt einen betörenden Duft nach Veilchen und reifen Kirschen, veredelt durch feine Noten von Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich außergewöhnlich harmonisch und rund, mit würzigen Nuancen, die das Prestige eines beim Enotechnischen Wettbewerb FEM ausgezeichneten Weins unterstreichen. |
| Herkunft | Vallagarina, rechts und links des Flusses Etsch in den Vorgebirgsgebieten zwischen Volano und Isera (TN) |
| Produktionsverfahren | Handgelesene Trauben; Vinifikation in Edelstahl |
| Weinbereitung | Vinifizierung im Edelstahltank. |
| Reifung | 6 Monate ausschließlich im Edelstahltank. |
| Allergene | Enthält Sulfite |