Bolla
Amarone della Valpolicella Classico Le Origini Riserva 2018
| Bezeichnung | DOCG Amarone della Valpolicella Classico Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 25% Rondinella, Corvina, Corvinone |
| Reifung | Der Amarone Classico Riserva "Le Origini" reift zunächst 12 Monate lang in traditionellen Fässern zu 750 l und anschließend 36 Monate in Fässern zu 40 hl und dann zu 80 hl. Darauf erfolgt eine Flaschenlagerung für weitere 9 Monate. |
Beschreibung
Ein stiller Rotwein aus Venetien, hergestellt von Bolla, einem traditionsreichen Weingut aus Verona. Ein Amarone della Valpolicella Classico Le Origini Riserva DOCG, Jahrgang 2018, der die Tradition und Exzellenz dieses ikonischen Weins zelebriert. Die Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella werden etwa 120 Tage lang getrocknet, wodurch die Beeren mit Zucker und Aromen angereichert werden. Der Wein reift 12 Monate in 750-Liter-Fässern, 36 Monate in 40- und 80-Hektoliter-Fässern und 9 Monate in der Flasche. Aromen von Wildkirschen, Konfitüre, reifer Birne, Vanille, Lakritz und Zedernholz. Tiefes, samtiges Granatrot mit violetten Reflexen. Vollmundig und warm am Gaumen mit deutlichen Noten von Kakao und Gewürzen. Ein perfekter Begleiter zu festlichen Gerichten und besonderen Abenden.
Auszeichnungen
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2018
91/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2018
2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1883
- Oenologe: Christian Zulian
- Flaschen produziert: 9.000.000
- Hektar: 185
"Stolz auf die Vergangenheit, Begeisterung für die Zukunft": Dieses Motto der Familie Bolla fasst gut den respektvollen Umgang mit Traditionen, bei gleichzeitigem Streben nach Innovation zusammen, beides unverzichtbare Voraussetzungen, wenn es darum geht die Qualität auf lange Sicht zu erhalten und den Bedürfnissen der Kunden gerecht zu werden. Aber auch die Welt des Kinos trägt in den Jahren der "Dolce Vita" zum Erfolg der Bolla-Weine bei.
Zwischen 2006 und 2009 übernimmt die Gruppe Italiano Vini das Weingut und setzt die Herstellung der Bolla-Weine fort und übernimmt den weltweiten Vertrieb der Marke. Gruppo Italiano Vini führt das Weingut mit den ursprünglichen Werten und der Philosophie der Familie Bolla fort und wird zum Interpreten von Werten wie Qualität und Exzellenz, die Bolla zu einem Weingut mit großer Präsenz und unverwechselbarem Charme machen. Mehr lesen
| Name | Bolla Amarone della Valpolicella Classico Le Origini Riserva 2018 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 25% Rondinella, Corvina, Corvinone |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Bolla |
| Herkunft | San Pietro in Cariano (Provinz Verona) |
| Weinbereitung | Die in kleinen stapelbaren Kisten gelesenen und sorgfältig ausgewählten Trauben werden circa 120 Tage in eigenen Trocknungsräumen bei optimaler Belüftung, Temperatur und Luftfeuchtigkeit gelagert. Die Trocknung erhöht die Zuckerkonzentration (bis zu 24-25 °Babo) und führt zu einer Anreicherung von Polyphenolen und aromatischen Komponenten. Ende Januar werden die Beeren gequetscht und vor der Gärung erfolgt eine Kaltmazeration von circa 7 Tagen bei 5 °C. Danach erfolgt eine langsame Gärung über 25 Tage bei kontrollierter Temperatur (18-22 °C), gefolgt von einer weiteren Maischegärung über 5 Tage bei 24°C. Die Kaltmazeration vor der Gärung erhöht den Glyceringehalt, der dem Wein Ausdruck und Geschmeidigkeit verleiht, während die Maischegärung nach der Gärung für Ausgewogenheit, Fülle und vor allem die gewünschte Komplexität sorgt. |
| Reifung | Der Amarone Classico Riserva "Le Origini" reift zunächst 12 Monate lang in traditionellen Fässern zu 750 l und anschließend 36 Monate in Fässern zu 40 hl und dann zu 80 hl. Darauf erfolgt eine Flaschenlagerung für weitere 9 Monate. |
| Gesamtsäure | 6.3 gr/L |
| PH-Wert | 3.4 |
| Trockenextrakt | 35.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |