Tenuta Bocca di Lupo
Castel del Monte Pietrabianca Chardonnay 2024
| Bezeichnung | Castel del Monte DOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 95% Chardonnay, 5% Fiano |
| Reifung | Nach einer sechsmonatigen in Barriques wird der Wein in Edelstahltanks umgefüllt und sofort abgefüllt. Es folgt eine weitere 5-monatige in der Flasche |
| Jahrgang | 2024 |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Castel del Monte Pietrabianca Chardonnay 2024 |
| Farbe | Intensives Strohgelb mit grünlichen Reflexen. |
| Parfüm | Fruchtig mit Noten von weißem Pfirsich und exotischen Früchten, mit gut eingebundenen Vanillenoten des Holzes. |
| Geschmack | Weicher Einstieg, gute Persistenz und Struktur. Würziger Wein mit guter Säure und Frische. |
| Region | Apulien |
| Land | Italien |
Beschreibung
Der Antinori Tomaresca Castel del Monte Pietrabianca ist ein Wein aus Bocca di Lupo, einem apulischen Weingut, das von der Familie Antinori gegründet und geführt wird. Sein Name leitet sich vom weißen Stein ab, einem in Apulien reichlich vorkommenden Baumaterial. Der Wein wird aus autochthonen apulischen Rebsorten gekeltert: Chardonnay und Fiano, wobei ein kleiner Anteil in Holz- bzw. Stahltanks vergoren wird. Der Antinori Tomaresca Castel del Monte Pietrabianca ist ein Chardonnay, der durch sanftes Pressen der Trauben gewonnen wird. Diese ruhen anschließend in Edelstahltanks bei 10 °C. Danach reift der Chardonnay in Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur und vollendet seinen Prozess auf der Hefe. Der Fiano hingegen wird bei 16 °C im Edelstahltank vergoren, um seine Säure zu verstärken. Anschließend reift er fünf Monate in der Flasche. Der Kontrast zwischen den beiden Reifungsmethoden verleiht dem Wein eine perfekte Balance: Er vereint das volle Aroma des Holzes mit der Frische der im Stahltank vergorenen Trauben. Der Geschmack ist frisch mit Noten von Zitrusfrüchten und säuerlichen Früchten, begleitet von der herzhaften Fülle der Eichenfassreifung. Dank seines feinen Kontrasts passt dieser Wein hervorragend zu hellem Fleisch, Fisch und leichten Hauptgerichten. Seine ausgewogene Säure ermöglicht es Ihnen, die Speisen frisch und authentisch zu genießen.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Kombinationen
| Name | Bocca di Lupo Castel del Monte Pietrabianca Chardonnay 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Castel del Monte DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 95% Chardonnay, 5% Fiano |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Tenuta Bocca di Lupo |
| Herkunft | Auswahl aus dem Weingut "Bocca di Lupo" in Minervino Murge (BA) |
| Weinbereitung | Die Trauben werden sanft gepresst und der gewonnene Most wird in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 10°C gelagert, um eine natürliche Dekantierung zu erreichen. Anschließend wird er in neue Barriques aus französischer und ungarischer Eiche umgefüllt, wo sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung stattfindet. |
| Reifung | Nach einer sechsmonatigen in Barriques wird der Wein in Edelstahltanks umgefüllt und sofort abgefüllt. Es folgt eine weitere 5-monatige in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |