Binomio
Montepulciano d'Abruzzo 2021
| Bezeichnung | DOC Montepulciano d'Abruzzo Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Abruzzen (Italien) |
| Rebsorten | 100% Montepulciano |
| Reifung | Malolaktische Gärung, gefolgt von Abstich und Pressung; Umfüllung in neue und zweitbelegte Barriques und in Barriques für etwa 15 Monate; leichte Filtration vor der Abfüllung. |
- Bezeichnung: Montepulciano d’Abruzzo DOC 2021, 14,5 % vol, 0,75 l
- Rebsorte: Reiner Montepulciano, von Hand gelesen in der zweiten Oktoberhälfte
- Vinifikation: Maischegärung in vertikalen Bottichen und 15 Monate in Barrique-Fässern
- Duftnoten: Aromen von Brombeere, Walderdbeeren, wilden roten Früchten und Gewürzen
- Speiseempfehlungen und Auszeichnungen: Zu Fleisch und gereiftem Käse; 93/100 von James Suckling und Vinous
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Binomio Montepulciano d’Abruzzo ist ein stiller Rotwein, der die Intensität der Montepulciano-Trauben zum Ausdruck bringt. Er zeichnet sich durch ein kraftvolles und strukturiertes Profil aus, mit klaren Noten von Brombeere, Walderdbeeren und Gewürzen. Am Gaumen bietet er einen reichen Schluck, getragen von einem reifen und ausgewogenen Tannin, das in ein frisches und anhaltendes Finale überleitet. Die sorgfältige Vinifikation und die Reifung in Fässern veredeln das Geschmacksbild und sorgen für eine angenehme aromatische Tiefe.
Herkunft
Die Weinberge befinden sich in der Provinz Pescara, am Fuße der Majella. Sie liegen auf einer Höhe zwischen 300 und 350 Metern und profitieren von einer idealen Südausrichtung für eine perfekte Reifung. Die lehmigen Böden mittlerer Beschaffenheit verleihen dem Wein eine solide Struktur und natürliche Dynamik. Die Marke Binomio wurde mit dem Ziel gegründet, einen historischen Weinberg aufzuwerten und eine lebendige, authentische Version des Montepulciano d’Abruzzo zu bieten.
Herstellung
Die manuelle Lese findet in der zweiten Oktoberhälfte statt und gewährleistet eine strenge Auswahl der Montepulciano-Trauben. Nach dem Abbeeren vergären die Trauben in vertikalen Bottichen, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Die Reifung erfolgt etwa fünfzehn Monate lang in neuen und zweitbelegten Fässern, mit regelmäßigen Abstichen, die die Entwicklung fördern. Um die Fruchtfülle zu bewahren, wird keine Schönung vorgenommen, sondern lediglich eine leichte Filtration am Ende durchgeführt.
Geschichte und Wissenswertes
Das Projekt Binomio entstand aus der Begegnung zwischen Stefano Inama und Sabatino di Properzio und bringt einen opulenten und modernen Montepulciano d’Abruzzo hervor. Die Seele dieses kraftvollen Rotweins liegt in einem historischen Weinberg aus dem Jahr 1971, der am Fuße der Maiella liegt. In diesem einzigartigen Terroir verbindet sich die abruzzesische Weinbautradition mit einer sorgfältigen Reifung im Barrique, wodurch intensive Aromen von Waldfrüchten freigesetzt werden. Eine Exzellenz, getragen von reifen und ausgewogenen Tanninen, die von der internationalen Kritik für ihre majestätische Struktur mit 93 Punkten ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen
-
2021
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Binomio Montepulciano d'Abruzzo 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Montepulciano d’Abruzzo DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Montepulciano |
| Land | Italien |
| Region | Abruzzen |
| Anbieter | Binomio |
| Geschichte | und WissenswertesDas Projekt Binomio entstand aus der Begegnung zwischen Stefano Inama und Sabatino di Properzio und bringt einen opulenten und modernen Montepulciano d’Abruzzo hervor. Die Seele dieses kraftvollen Rotweins liegt in einem historischen Weinberg aus dem Jahr 1971, der am Fuße der Maiella liegt. In diesem einzigartigen Terroir verbindet sich die abruzzesische Weinbautradition mit einer sorgfältigen Reifung im Barrique, wodurch intensive Aromen von Waldfrüchten freigesetzt werden. Eine Exzellenz, getragen von reifen und ausgewogenen Tanninen, die von der internationalen Kritik für ihre majestätische Struktur mit 93 Punkten ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Abruzzen-Pescara, Vorpark am Fuße des Monte Majella |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwerer Lehmboden |
| Anbausystem | Tendone molto aperto |
| Pflanzen pro Hektar | 1600 - 2000 |
| Ertrag pro Hektar | 45/50 dt/ha |
| Ernte | Zweite Oktoberhälfte |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; Entrappung; Maischegärung und Fermentation in vertikalen Bottichen; malolaktische Gärung; Abzug und Pressung; Reifung in neuen und zweitbelegten Barriques für etwa 15 Monate; leichte Filtration vor der Abfüllung |
| Weinbereitung | Nicht-invasiver Ansatz mit einfachen önologischen Praktiken für einen frischen und klaren Wein, ohne Überextraktion; Entrappung der Trauben; Maischegärung und Gärung in vertikalen Bottichen; malolaktische Gärung, gefolgt von Abstich, Pressung und Umfüllung; Reifung in neuen und zweitbelegten Barriques für etwa 15 Monate; keine Schönung und leichte Filtration vor der Abfüllung. |
| Reifung | Malolaktische Gärung, gefolgt von Abstich und Pressung; Umfüllung in neue und zweitbelegte Barriques und in Barriques für etwa 15 Monate; leichte Filtration vor der Abfüllung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |