Bertani
Valpolicella Ripasso Classico Superiore Catullo 2021
| Bezeichnung | DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella |
| Reifung | in 75-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche für 12 Monate, anschließend ein weiteres Jahr in 100-Hektoliter-Betontanks; Flaschenreifung für mindestens 6 Monate. |
- Herkunft: Stillwein aus Venetien, hergestellt im klassischen Valpolicella-Gebiet auf dem Weingut Novare
- Rebsortenzusammensetzung: 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
- Ripasso-Technik: Zweite Gärung des Valpolicella auf dem Trester des Amarone Classico
- Reifung: 12 Monate in französischer Eiche, 12 Monate in Betontanks, mindestens 6 Monate in der Flasche
- Profil: Noten von Kirsche, Sauerkirsche, Vanille, Schokolade und Pfeffer; 13,5% vol, vegan
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Catullo von Bertani ist ein Valpolicella Ripasso Classico Superiore, der die typische Geschmeidigkeit des Gebiets mit einer tiefen organoleptischen Fülle vereint. Er wird aus einer Cuvée von Corvina, Corvinone und Rondinella gewonnen und offenbart ein duftendes Bouquet von Kirsche und Sauerkirsche. Diese fruchtigen Noten verbinden sich mit würzigen Anklängen von Vanille, Schokolade und weißem Pfeffer. Am Gaumen zeichnet er sich durch seidige Tannine aus, die das aromatische Finale verlängern und in einem frischen und würzigen Abgang enden. Seine Harmonie unterstreicht gegrilltes Fleisch, Braten, Wild und mittelgereifte Käsesorten.
Herkunft
Die Trauben wachsen im Herzen der klassischen Valpolicella, auf dem Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar. Hier wurzeln die nach doppeltem Guyot erzogenen Reben in Mergel-Kalk-Böden mit tonhaltigen Ablagerungen. Diese Zusammensetzung begünstigt ein hervorragendes geschmackliches Gleichgewicht und eine klar definierte Struktur. Die starke Verbundenheit mit dem Terroir ermöglicht es diesem Wein, die Eleganz der venezianischen Hügellandschaft authentisch und ausgewogen widerzuspiegeln.
Herstellungsweise
Die Vinifikation folgt der Ripasso-Methode, bei der der Valpolicella auf den Trester des Amarone erneut vergoren wird, was seine Struktur und Komplexität erhöht. Der Wein reift zwölf Monate lang in französischen Eichenfässern und nimmt dabei feine würzige Nuancen auf. Anschließend ruht er ein weiteres Jahr in Betontanks, um Frische und Reinheit zu bewahren, bevor er mindestens sechs Monate in der Flasche verfeinert wird. Das Ergebnis ist ein klassischer und ausgewogener Rotwein, der auch für eine vegane Ernährung geeignet ist.
Geschichte und Wissenswertes
Geboren im renommierten Weingut Tenuta Novare, feiert der Catullo von Bertani die Exzellenz der Ripasso-Methode und bereichert sich durch eine zweite Gärung auf den edlen Trester des Amarone Classico. Seit 1857 der Tradition treu, reift dieser Wein zwölf Monate lang in französischen Eichenfässern und vollendet seine Entwicklung in Betontanks. Geeignet für eine vegane Ernährung und mit 90 Punkten vom Wine Spectator ausgezeichnet, bringt dieser raffinierte rote Veneto-Wein am Gaumen die ganze Eleganz und aromatische Fülle zum Ausdruck, die die Valpolicella Classica unverwechselbar machen.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1857
- Oenologe: Staff tecnico Angelini Wines & Estates
- Flaschen produziert: 1.000.000
- Hektar: 65
Im Jahr 2021 wurden die folgenden Weine ausgezeichnet: - BERTANI - Amarone della Valpolicella Classico 2012: Doctor Wine (96/100), The Wine Hunter Award (GOLD), Vinibuoni d'Italia (CROWN); Valpolicella Classico Superiore Ognisanti di Novare 2019: Doctor Wine (95/100), The Wine Hunter Award (RED); Valpolicella Ripasso Classico Superiore Catullo 2018: The Wine Hunter Award (RED) - VAL DI SUGA - Brunello di Montalcino Vigna Spuntali 2016: Doctor Wine (96/100), The Wine Hunter Award (RED), Vinibuoni d'Italia (CROWN); Brunello di Montalcino Vigna del Lago 2016: The Wine Hunter Award (GOLD); Brunello di Montalcino Poggio al Granchio 2016: The Wine Hunter Award (RED) - TENUTE SAN SISTO: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Massaccio 2019: Doctor Wine (95/100), Vinibuoni d'Italia (CROWN); Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva San Sisto 2018: The Wine Hunter Award RED, Vinibuoni d'Italia (CROWN) - CANTINA PUIATTI: Venezia Giulia Archètipi Sauvignon 2018: The Wine Hunter Award (RED) - TREROSE: Vino Nobile di Montepulciano Riserva Simposio 2017: The Wine Hunter Award (GOLD), Vinibuoni d'Italia (CORONA); Vino Nobile di Montepulciano Santa Caterina 2018: The Wine Hunter Award (RED) Mehr lesen
| Name | Bertani Valpolicella Ripasso Classico Superiore Catullo 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Valpolicella Ripasso DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Bertani |
| Geschichte | und WissenswertesGeboren im renommierten Weingut Tenuta Novare, feiert der Catullo von Bertani die Exzellenz der Ripasso-Methode und bereichert sich durch eine zweite Gärung auf den edlen Trester des Amarone Classico. Seit 1857 der Tradition treu, reift dieser Wein zwölf Monate lang in französischen Eichenfässern und vollendet seine Entwicklung in Betontanks. Geeignet für eine vegane Ernährung und mit 90 Punkten vom Wine Spectator ausgezeichnet, bringt dieser raffinierte rote Veneto-Wein am Gaumen die ganze Eleganz und aromatische Fülle zum Ausdruck, die die Valpolicella Classica unverwechselbar machen. |
| Herkunft | Valpolicella Classica, Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar |
| Bodenzusammensetzung | Mergel- und kalkhaltig, mit tonigen Ablagerungen. |
| Anbausystem | Doppel-Guyot |
| Produktionsverfahren | Ripasso (zweite Gärung auf den Schalen des Amarone Classico) |
| Weinbereitung | Dieser Wein entsteht durch die zweite Gärung (Ripasso): Im März wird der junge Valpolicella des Jahrgangs auf den noch leicht süßen Schalen des Amarone Classico erneut vergoren. Reifung für 12 Monate in französischen Eichenfässern, anschließend ein weiteres Jahr in Zementtanks; Flaschenreifung mindestens 6 Monate. |
| Reifung | in 75-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche für 12 Monate, anschließend ein weiteres Jahr in 100-Hektoliter-Betontanks; Flaschenreifung für mindestens 6 Monate. |
| Gesamtsäure | 5.7 gr/L |
| PH-Wert | 3.4 |
| Allergene | Enthält Sulfite |