Chinon Le Clos Guillot 2021

Beschreibung

Bio-Rotwein aus der Loire, Chinon AOC, 12,5 % vol., hergestellt von Bernard Baudry. 100 % Cabernet Franc, Jahrgang 2021. Ein Wein, der die Geschichte einer Winzerfamilie erzählt, die seit 1975 Weine mit großem Charakter keltert. Zweiwöchige Gärung in Beton- oder Eichenfässern. 20 Monate Reifung in Eichenfässern, gefolgt von 9 Monaten in ausgekleideten Betontanks. Abgefüllt im September, zwei Jahre nach der Lese. Unfiltriert. Dominante Aromen von reifen roten Früchten und Noten von Veilchen. Rubinrot mit violetten Reflexen. Am Gaumen lebendig und saftig mit samtigen Tanninen und einem langen Abgang.

Details

Parfüm

Ausdrucksstark mit dominanten Anklängen an reife rote Früchte und violetten Noten.

Farbe

Rubinrot mit violetten Reflexen.

Geschmack

Lebendig, saftig am Gaumen, mit samtiger Tanninstruktur und langem Nachhall.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Bernard Baudry

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1975
• Hektar: 32

Bernard Baudry, Sohn einer Winzerfamilie, begann seine berufliche Laufbahn als Weinberater im Labor von Tours, wo er mit Jacques Puisais zusammenarbeitete. Er hatte bereits in Beaune Önologie studiert. Seine 5 Jahre Arbeit waren eine ausgezeichnete Lehre, als er sich 1975 entschloss, sein eigenes Unternehmen mit 2 Hektar Weinbergen zu gründen. Sein Sohn Matthieu studierte in der Gegend von Mâcon, dann in Bordeaux und trat nach einem Jahr Arbeit in Tasmanien und Kalifornien im Jahr 2000 in die Dienste seines Vaters. Unser Weingut verfügt heute über 32 Hektar Weinberge, die sich auf die AOC Chinon, Cravant les Coteaux und Chinon verteilen. Die Rebsorten sind hauptsächlich Cabernet Franc (90 %) und eine kleine Produktion von Chenin Blanc (ca. 10 %). Die Weinberge befinden sich auf sehr unterschiedlichen Böden: Kies in der Ebene, kalkhaltiger Lehm auf dem Coteau und sandiger Kalkstein auf den Kalksteinplateaus. Diese Vielfalt bietet uns die Möglichkeit, den Weinbau nach dem Gießkannenprinzip zu betreiben. Mehr lesen

Loire

Technisches Datenblatt

Name	Bernard Baudry Chinon Le Clos Guillot 2021
Typ	Rotwein ökologisch still
Weinbezeichnung	Chinon AOC
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Cabernet Franc
Land	Frankreich
Region	Loire
Anbieter	Bernard Baudry
Herkunft	Cravant-les-Coteaux (Frankreich)
Klima	Lage: Süd, Süd-West.
Bodenzusammensetzung	Kalkstein mit Ton.
Ernte	Manuell
Weinbereitung	Gärung für 2 Wochen in Beton- oder Eichenfässern.
Reifung	20 Monate in Eichenfässern, danach 9 Monate in ungefütterten Zementbehältern. Der Wein wird im September, 2 Jahre nach der Ernte, in Flaschen abgefüllt. Keine Filtration.
Allergene	Enthält Sulfite