Berlucchi Guido
Franciacorta Franco Ziliani Dosaggio Zero Riserva 2011
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Riserva Dosaggio Zero |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | auf der Hefe für mindestens 11 Jahre und 7 Monate, gefolgt von mindestens 6 Monaten Ruhe nach dem Degorgieren; ein Teil des Mostes reift 6 Monate in Eichenholz-Barriques auf der Hefe. |
- Jahrgang und Stil: Franciacorta Riserva 2011, Metodo Classico ohne Dosage
- Rebsorten und Weinberg: Reiner Chardonnay aus der Parzelle Arzelle in Borgonato, Gebiet Franciacorta
- Lange Reifung: über elf Jahre auf der Hefe, gefolgt von mindestens sechs Monaten nach dem Degorgieren
- Sensorisches Profil: feine Perlage, Noten von gelben Früchten, Akazie und kandierter Zitrone
- Speiseempfehlung: servieren bei 10–12 °C; ideal zu Vorspeisen, Fisch, hellem Fleisch und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Franco Ziliani Franciacorta Riserva von Berlucchi ist ein Dosaggio Zero, der aus Chardonnay gewonnen wird. Getreu der Bezeichnung Franciacorta wird dieser Wein nach der Metodo Classico hergestellt, was große Finesse und technische Präzision garantiert. Im Glas zeigt er eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, betont durch ein sehr feines Perlage und einen üppigen Schaum. Am Gaumen offenbart er eine ausgeprägte Struktur, bei der Frische und lebendige Salzigkeit perfekt mit einer ausgewogenen Säure harmonieren und so für einen anhaltenden Abgang und bemerkenswerte Langlebigkeit sorgen.
Herkunft
Die für diesen Wein bestimmten Trauben stammen aus der Parzelle Arzelle in Borgonato, die historisch als Herzstück des Franciacorta-Gebiets gilt. Im Weinberg wird eine hohe Pflanzdichte und niedrige Erträge angestrebt, um Früchte mit maximalem aromatischem Ausdruck zu erhalten. Die strenge Auswahl der Trauben und die äußerst niedrigen Mostausbeuten bestimmen die geschmackliche Klarheit dieses Weins. Gewidmet dem visionären Franco Ziliani, reiht sich der Wein in die Kollektion der Reserven von Berlucchi ein und hebt in jedem Glas die Berufung des Terroirs und eine äußerst präzise Weinbaukunst hervor.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit einer sanften Pressung, um ausschließlich das Herzstück des Mostes zu extrahieren. Die erste Gärung erfolgt im Edelstahltank, während ein sorgfältig ausgewählter Teil sechs Monate lang in Eichenfässern auf der Hefe reift. Nach der Erstellung des Blends erfolgt die Flaschengärung nach den Regeln des Metodo Classico. Eine lange Reifung auf der Hefe entwickelt ein komplexes Bouquet aus gelbfleischigen Früchten, Akazienblüten und kandierter Zitrone. Das Fehlen von Zucker nach dem Degorgieren definiert diesen Dosaggio Zero, der ideal zu raffinierten Vorspeisen, edlem Fisch und mittelgereiftem Käse passt.
Geschichte und Wissenswertes
Gewidmet dem visionären Franco Ziliani, verkörpert dieser Franciacorta das Thema "Kunst ist zeitlos". Diese exklusive limitierte Edition entsteht aus den edlen Chardonnay-Trauben der Parzelle Arzelle in Borgonato und drückt absolute Reinheit aus. Veredelt durch ein seltenes skulpturales Etikett aus Messing, reift die Cuvée majestätisch fast elf Jahre auf der Hefe. Diese außergewöhnliche Reifung, verbunden mit sehr niedrigen Erträgen und dem eleganten Dosaggio Zero, macht jede Flasche zu einer echten önologischen Rarität, ideal, um die Schönheit zu feiern, die der Zeit trotzt.
Auszeichnungen
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2011
2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2011
95/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2011
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
- Gründungsjahr: 1961
- Oenologe: Ferdinando dell'Aquila, Arturo Ziliani
- Flaschen produziert: 4.100.000
- Hektar: 130
| Name | Berlucchi Franciacorta Franco Ziliani Dosaggio Zero Riserva 2011 |
|---|---|
| Typ | Weißwein pas dosé |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2011 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Berlucchi Guido |
| Geschichte | und WissenswertesGewidmet dem visionären Franco Ziliani, verkörpert dieser Franciacorta das Thema "Kunst ist zeitlos". Diese exklusive limitierte Edition entsteht aus den edlen Chardonnay-Trauben der Parzelle Arzelle in Borgonato und drückt absolute Reinheit aus. Veredelt durch ein seltenes skulpturales Etikett aus Messing, reift die Cuvée majestätisch fast elf Jahre auf der Hefe. Diese außergewöhnliche Reifung, verbunden mit sehr niedrigen Erträgen und dem eleganten Dosaggio Zero, macht jede Flasche zu einer echten önologischen Rarität, ideal, um die Schönheit zu feiern, die der Zeit trotzt. |
| Herkunft | Vigneto Arzelle, Borgonato (Franciacorta, Lombardia, Italia) |
| Ertrag pro Hektar | 10.000 kg Trauben pro Hektar |
| Ernte | 28.-30. August |
| Gärung | Mindestens 11 Jahre und 7 Monate auf der Hefe, gefolgt von mindestens 6 Monaten Ruhe nach dem Degorgieren |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Das "Herz" des Mostes, gewonnen durch sanftes und progressives Pressen, durchläuft die alkoholische Gärung in Edelstahltanks; anschließend werden einige Partien in Eichenbarriques umgefüllt, wo sie für 6 Monate auf der Hefe reifen. |
| Reifung | auf der Hefe für mindestens 11 Jahre und 7 Monate, gefolgt von mindestens 6 Monaten Ruhe nach dem Degorgieren; ein Teil des Mostes reift 6 Monate in Eichenholz-Barriques auf der Hefe. |
| Allergene | Enthält Sulfite |