• Bastianich Calabrone 2019
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Bastianich Friaul-Julisch Venetien

Bastianich

Bastianich Calabrone 2019

Rotwein still

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Bastianich Friaul-Julisch Venetien
€61,00
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Letzte 1 Flaschen verbleibend
Denomination Venezia Giulia IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% nach Volumen
Area Friaul-Julisch Venetien (Italien)
Grape varieties 70% Refosco dal Peduncolo Rosso, 10% Merlot, 10% Pignolo, 10% Schioppettino
Aging Nach dem Abstich wird der Wein 48 Stunden lang statisch geklärt, bevor die malolaktischen Gärung in neuen Eichenfässern erfolgt, wo der Wein 24 Monate lang reift. Nach der Reifung in neuen Barriques aus französischer Eiche werden die Weine assembliert und in Flaschen abgefüllt. Die Flaschenreifung ergolgt je nach Jahrgang zwischen 18 und 24 Monaten.
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Beschreibung

Calabrone ist eine Reservewein, bei der ein Teil der Trauben getrocknet wird. Dieser Prozess sorgt für intensive Aromen und weiche Tannine.

Perfume

Parfüm

Reichhaltig in der Nase mit Noten von Schokolade, Kaffee, Gewürzen und reifen roten Früchten.

Color

Farbe

Kompaktes Rubinrot.

Taste

Geschmack

Am Gaumen zeigt er eine beachtliche griffige Struktur, ohne dabei an Eleganz zu verlieren.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Bastianich
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1997
  • Oenologe: Emilio del Medico, Maurizio Castelli
  • Flaschen produziert: 215.000
  • Hektar: 30
Das Ziel der Bastianich Kellerei besteht darin, die Geschichte und Kultur der Region in ihren Weinen auferstehen zu lassen. Die hier hergestellten Weine sind Zeugen ihrer Herkunft, zeichnen sich aber gleichzeitig durch Struktur, Harmonie und Körper aus. Vespa Bianco und Vespa Rosso haben ihrer Namen dadurch erhalten, dass die reifen Trauben, die bei der Herstellung dieser Weine verwendet werden ständig Wespen anlocken. Ihre Weine sind Cuvées, und das in einer Region, die für ihre sortenreinen Weine bekannt ist. Auf diese Weise richtet sich das Hauptaugenmerk auf die Region, und seiner Gesamtheit an natürlichen und anthropogenen Einflüssen, anstelle der Rebsorte.

Die Hornet Revere ist ein roter Cuvée, der aus den besten Weinlesen, und halbgetrockneten Trauben, die von Hand abgebeert werden, hergestellt wird. Er kommt erst fünf Jahre nach seiner Lese auf den Markt. Die heimischen Rebsorten wie Friulano bleiben sortenrein, um ihre Einzigartigkeit zu erhalten. Mehr lesen
Produktionsbereich: Friaul-Julisch Venetien
Friaul-Julisch Venetien
Bastianich

Dieser große Rotwein passt hervorragend zu kräftigem dunklem Fleisch, insbesondere zu Wild.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Name Bastianich Calabrone 2019
Type Rotwein still
Denomination Venezia Giulia IGT
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% nach Volumen
Grape varieties 70% Refosco dal Peduncolo Rosso, 10% Merlot, 10% Pignolo, 10% Schioppettino
Country Italien
Region Friaul-Julisch Venetien
Vendor Bastianich
Origin Colline di Manzano, Buttrio und Cividale (Provinz Udine)
Climate Anbauhöhe: 150-200 m ü. d. M. Ausrichtung: Südlich, südöstlich, südwestlich.
Soil composition Mergel aus dem Eozän, auf Kalksteinbasis.
Plants per hectare 4.000/8.000
Yield per hectare 4.000-6.000 kg
Harvest 10. bis 20. Oktober, händisch in Kisten.
Fermentation temperature 25-27 °C
Wine making Alle Trauben des Schioppettino und 50% der Refosco-Trauben werden 4 bis 6 Wochen lang auf natürliche Weise getrocknet. Die Trauben, für die keine Trocknung vorgesehen ist, werden auf einem Sortiertischen selektiert und anschließend entrappt und gequetscht und im Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25-27 °C vergoren.
Aging Nach dem Abstich wird der Wein 48 Stunden lang statisch geklärt, bevor die malolaktischen Gärung in neuen Eichenfässern erfolgt, wo der Wein 24 Monate lang reift. Nach der Reifung in neuen Barriques aus französischer Eiche werden die Weine assembliert und in Flaschen abgefüllt. Die Flaschenreifung ergolgt je nach Jahrgang zwischen 18 und 24 Monaten.
Total acidity 5.9 gr/L
PH 3.7
Residual sugar 11.0 gr/L
Allergens Contains sulphites