• Bastianich Calabrone 2019
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Bastianich Friaul-Julisch Venetien

Bastianich

Calabrone 2019

Rotwein still

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Bastianich Friaul-Julisch Venetien
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3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Venezia Giulia IGT
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 14.0% nach Volumen
Gebiet Friaul-Julisch Venetien (Italien)
Rebsorten 70% Refosco dal Peduncolo Rosso, 10% Merlot, 10% Pignolo, 10% Schioppettino
Reifung Nach dem Abstich wird der Wein 48 Stunden lang statisch geklärt, bevor die malolaktischen Gärung in neuen Eichenfässern erfolgt, wo der Wein 24 Monate lang reift. Nach der in neuen Barriques aus französischer Eiche werden die Weine assembliert und in Flaschen abgefüllt. Die Flaschenreifung ergolgt je nach Jahrgang zwischen 18 und 24 Monaten.
Jahrgang 2019
Produktname Calabrone 2019
Farbe Kompaktes Rubinrot.
Parfüm Reichhaltig in der Nase mit Noten von Schokolade, Kaffee, Gewürzen und reifen roten Früchten.
Geschmack Am Gaumen zeigt er eine beachtliche griffige Struktur, ohne dabei an Eleganz zu verlieren.
Kombinationen Dieser große Rotwein passt hervorragend zu kräftigem dunklem Fleisch, insbesondere zu Wild.
Region Friaul-Julisch Venetien
Land Italien
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Calabrone ist eine Reservewein, bei der ein Teil der Trauben getrocknet wird. Dieser Prozess sorgt für intensive Aromen und weiche Tannine.

Auszeichnungen

  • 2019

    5

    Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.

1 1

Details

Profumo

Parfüm

Reichhaltig in der Nase mit Noten von Schokolade, Kaffee, Gewürzen und reifen roten Früchten.

Colore

Farbe

Kompaktes Rubinrot.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen zeigt er eine beachtliche griffige Struktur, ohne dabei an Eleganz zu verlieren.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Dieser große Rotwein passt hervorragend zu kräftigem dunklem Fleisch, insbesondere zu Wild.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Bastianich
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1997
  • Oenologe: Emilio del Medico
  • Flaschen produziert: 220.000
  • Hektar: 27
Die tiefe Verbundenheit der Familie Bastianich mit der Welt des Weins reicht Jahrzehnte und Generationen zurück. Sie geht zurück auf die Begegnungen mit den wichtigsten Winzerfamilien in den 70er und 80er Jahren und die Förderung der besten friaulischen Weine auf den Speisekarten der verschiedenen Restaurants der Familie in den Vereinigten Staaten. Genau diese Leidenschaft für den Wein, verbunden mit dem Wunsch, die eigenen Ursprünge wiederzuentdecken, veranlasste die Familie Bastianich 1997 dazu, die ersten Weinberge in Cividale del Friuli anzulegen, in einem der für die Erzeugung von Weißweinen am besten geeigneten Gebiete Italiens. Mehr lesen
Produktionsbereich: Friaul-Julisch Venetien
Friaul-Julisch Venetien
Bastianich

Name Bastianich Calabrone 2019
Typ Rotwein still
Weinbezeichnung Venezia Giulia IGT
Jahrgang 2019
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 14.0% nach Volumen
Rebsorten 70% Refosco dal Peduncolo Rosso, 10% Merlot, 10% Pignolo, 10% Schioppettino
Land Italien
Region Friaul-Julisch Venetien
Anbieter Bastianich
Herkunft Colline di Manzano, Buttrio und Cividale (Provinz Udine)
Klima Anbauhöhe: 150-200 m ü. d. M. Ausrichtung: Südlich, südöstlich, südwestlich.
Bodenzusammensetzung Mergel aus dem Eozän, auf Kalksteinbasis.
Pflanzen pro Hektar 4.000/8.000
Ertrag pro Hektar 4.000-6.000 kg
Ernte 10. bis 20. Oktober, händisch in Kisten.
Gärtemperatur 25-27 °C
Weinbereitung Alle Trauben des Schioppettino und 50% der Refosco-Trauben werden 4 bis 6 Wochen lang auf natürliche Weise getrocknet. Die Trauben, für die keine Trocknung vorgesehen ist, werden auf einem Sortiertischen selektiert und anschließend entrappt und gequetscht und im Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25-27 °C vergoren.
Reifung Nach dem Abstich wird der Wein 48 Stunden lang statisch geklärt, bevor die malolaktischen Gärung in neuen Eichenfässern erfolgt, wo der Wein 24 Monate lang reift. Nach der in neuen Barriques aus französischer Eiche werden die Weine assembliert und in Flaschen abgefüllt. Die Flaschenreifung ergolgt je nach Jahrgang zwischen 18 und 24 Monaten.
Gesamtsäure 5.9 gr/L
PH-Wert 3.7
Restzucker 11.0 gr/L
Allergene Enthält Sulfite