Banfi
Alta Langa Cuvee Aurora Extra Brut 2021
| Bezeichnung | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Reifung | Mindestens 40 Monate auf der Hefe mit Flaschenreifung nach der Methode Traditionelle; traditionelle Rüttelung und Degorgieren à la glace. |
- Bezeichnung und Stil: Alta Langa DOCG Extra Brut, Schaumwein Metodo Classico 12,5 % vol
- Rebsorten und Jahrgang: 70 % Pinot Nero, 30 % Chardonnay, Jahrgang 2021
- Reifung auf der Hefe: Zweite Gärung in der Flasche, mindestens 40 Monate auf der Hefe
- Aromen und Farbe: Strohgelb; Noten von Brotkruste, Hefe und Vanille
- Empfohlene Kombinationen: Ideal als Aperitif, zu Austern, rohem Meeresfrüchten, Krustentieren und Fisch-Vorspeisen
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Cuvée Aurora Alta Langa von Banfi ist ein Metodo Classico Extra Brut Schaumwein aus dem Piemont, der aus einer harmonischen Cuvée von Pinot Nero und Chardonnay entsteht. Im Glas besticht er durch eine brillante strohgelbe Farbe mit feiner und anhaltender Perlage, während das Duftprofil frisch ist und deutliche Noten von Brotkruste, Hefe und Vanillenuancen aufweist. Am Gaumen zeigt er Fülle und Würze, getragen von einer angenehmen Frische, die den Schluck zu einem leicht bitteren Finale führt. Diese Dynamik macht ihn zu einem eleganten Aperitif und zur idealen Begleitung für Austern, rohe Meeresfrüchte und Krustentiere.
Herkunft
Der Ursprung dieses Weins liegt in den Hügeln der Alta Langa, einem herausragenden piemontesischen Gebiet, das sich über die Provinzen Cuneo, Asti und Alessandria erstreckt. In diesen Regionen sorgt das kühle und luftige Klima für eine optimale Reifung der Trauben und ermöglicht es Pinot Nero und Chardonnay, ein klares aromatisches Profil zu entwickeln. Die natürliche Eignung des Gebiets verleiht dem Glas eine perfekte Balance zwischen Struktur und Säure und bietet einen authentischen Ausdruck des Terroirs mit trockenem und klar definiertem Geschmacksprofil.
Herstellung
Nach einer sanften Pressung der Trauben wird der Most statisch geklärt. Die erste Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Die endgültige Cuvée gewinnt an Komplexität durch die Zugabe einer Auswahl von Grundweinen, die in französischen Eichenfässern gereift sind. Die Flaschengärung erfolgt nach den Regeln der Metodo Classico und erfordert eine Reifung auf der Hefe von mindestens 40 Monaten. Der Prozess endet mit dem traditionellen Remuage und dem Degorgieren à la glace, sorgfältige Arbeitsschritte, die einen trockenen und harmonischen Schluck garantieren.
Geschichte und Wissenswertes
Als Pionier der Metodo Classico in Piemont seit den frühen 1990er Jahren, zeichnet Banfi mit der berühmten Cuvée Aurora eine raffinierte Wiedergeburt der lokalen Schaumweinherstellung aus. Die 1997 entstandene Cuvée Aurora stellt die Wette von Banfi dar, die gemeinsam mit sechs weiteren Unternehmen eingegangen wurde, um die historischen Wurzeln der italienischen Schaumweinbranche im Piemont zu beanspruchen. Der Name selbst ruft die Vorstellung einer neuen Grenze hervor, einer wahren "Aurora" für die Herstellung von exzellentem Metodo Classico in der Region.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1978
- Oenologe: Matteo Bagnoli
- Flaschen produziert: 10.000.000
- Hektar: 1.089
| Name | Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Extra Brut 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Alta Langa DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Banfi |
| Geschichte | und WissenswertesAls Pionier der Metodo Classico in Piemont seit den frühen 1990er Jahren, zeichnet Banfi mit der berühmten Cuvée Aurora eine raffinierte Wiedergeburt der lokalen Schaumweinherstellung aus. Die 1997 entstandene Cuvée Aurora stellt die Wette von Banfi dar, die gemeinsam mit sechs weiteren Unternehmen eingegangen wurde, um die historischen Wurzeln der italienischen Schaumweinbranche im Piemont zu beanspruchen. Der Name selbst ruft die Vorstellung einer neuen Grenze hervor, einer wahren "Aurora" für die Herstellung von exzellentem Metodo Classico in der Region. |
| Herkunft | Province di Cuneo, Asti e Alessandria |
| Klima | Kühles und windiges |
| Gärtemperatur | 17 °C |
| Gärung | Mindestens 40 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Weinbereitung | Auf die sanfte Pressung der Trauben folgt eine statische Klärung des Mostes, anschließend erfolgt die Gärung ausschließlich bei kontrollierter Temperatur (17 °C). Die Cuvée besteht zu mindestens 90 % aus dem so gewonnenen Wein und zu dem verbleibenden Teil aus Wein des Vorjahres, der in französischen Eichenbarriques gereift ist; zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode mit Hefelagerung von mindestens 40 Monaten, traditionellem Rütteln und Degorgieren à la glace. |
| Reifung | Mindestens 40 Monate auf der Hefe mit Flaschenreifung nach der Methode Traditionelle; traditionelle Rüttelung und Degorgieren à la glace. |
| Allergene | Enthält Sulfite |