Aubry
Champagne 1er Cru Ivore & Ebene Brut 2011
| Bezeichnung | Champagne AOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 70% Chardonnay, 30% Pinot Meunier |
| Jahrgang | 2011 |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Champagne 1er Cru Ivore & Ebene Brut 2011 |
| Farbe | Leuchtendes Strohgelb. |
| Parfüm | In der Nase zeigen sich elegante Noten von weißfleischigen Früchten, gelben Blumen und aromatischen Kräutern. |
| Geschmack | Im Mund zeigt er große Frische und Energie. Er entwickelt sich mit Noten von Zitrusfrüchten und Früchten, mit einer deutlichen mineralischen Textur. Der Abgang ist anhaltend und harmonisch. |
| Kombinationen | Diese Brut-Cuvée passt hervorragend zu gegrilltem oder gebackenem Fisch, aber auch zu Geflügel mit mittelkräftigen Saucen. Perfekt auch zu Meeresfrüchten und Schalentieren. |
| Region | Champagner |
| Land | Frankreich |
Beschreibung
Champagner AOC 1er Cru Brut, klassische Methode, 12,5 % vol., hergestellt von Aubry, Jahrgang 2011. Cuvée: 70 % Chardonnay, 30 % Pinot Meunier. Dieser Champagner wird in Jouy-lès-Reims, im Herzen der Montagne de Reims, von einer Winzerfamilie seit 1790 hergestellt. Die separate Vinifizierung erfolgt für 9 Monate in Eichenfässern, anschließend reift der Champagner ca. 4 Jahre auf der Hefe vor dem Degorgieren. Feine und anhaltende Perlage. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von weißfleischigen Früchten, gelben Blüten und aromatischen Kräutern. Strahlendes Strohgelb. Am Gaumen präsentiert er sich mit großer Frische und Lebendigkeit. Noten von Zitrusfrüchten und Früchten entwickeln sich mit einer ausgeprägten Mineralität. Der Abgang ist anhaltend und harmonisch.
Auszeichnungen
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2011
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2011
95/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
Dazu kommen eine hervorragende Ausbildung - Pierre ist diplomierter Önologe, Philippe studierte Biologe - in Verbindung mit viel Erfahrung, die ihnen schon von ihrem Vater vermittelt wurde, sowie einer Qualitätsphilosophie, die auf den Prinzipien Tradition, Originalität und Kreativität beruht. Damit gelingt es den beiden Geschmacks-Abenteurern, das, was heute gerne als Terroir bezeichnet wird, auf hohem Niveau zum Ausdruck zu bringen, und so die klassische Schönheit und die Tradition des Champagners mit begeisternder Originalität zu vereinigen.
Gerade mit ihrer Originalität arbeiten sie bewusst gegen die fortschreitende Standardisierung von Champagner. Mehr lesen
| Name | Aubry Champagne Ivore & Ebene 1er Cru Brut 2011 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2011 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Chardonnay, 30% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Aubry |
| Herkunft | Jouy-lès-Reims (Frankreich) |
| Weinbereitung | Getrennte in Eichenfässern für 9 Monate, Reifung für etwa 4 Jahre auf der Hefe vor der Degorgierung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |