Attems - Frescobaldi
Sauvignon Blanc 2025
| Bezeichnung | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Reifung | Es folgt eine fünfmonatige auf der edlen Hefe unter regelmäßigem Aufrühren. |
Beschreibung
Stiller Weißwein IGT Venezia Giulia, 12,5 % vol, hergestellt von Attems - Frescobaldi. Ein reinsortiger Sauvignon Blanc, der die Eleganz des Collio, einer traditionsreichen Region für Qualitätsweine, zum Ausdruck bringt. Sein unverwechselbares Aroma besticht durch Noten von Buchsbaum, Tomatenblatt und einem intensiven Hauch von Grapefruitschale. Die Trauben werden von Mitte August bis Anfang September von Hand gelesen. Ein kleiner Teil der gequetschten Trauben (15 %) durchläuft eine kurze, luftgeschützte Kaltmazeration. Der durch sanftes Pressen gewonnene Saft ruht 24–48 Stunden. Anschließend beginnt die alkoholische Gärung des klaren Mostes bei 18 °C über 15 Tage. Der Wein reift vier Monate auf der Feinhefe, die regelmäßig aufgerührt wird. Strohgelb mit schönen grünen Reflexen, präsentiert er sich am Gaumen lebendig mit charakteristischer Säure. Aromen von Lindenblüte und Limette begleiten den anhaltenden und lebendigen Abgang.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1506
- Oenologe: Daniele Vuerich
- Flaschen produziert: 725.000
- Hektar: 44
| Name | Attems Sauvignon Blanc 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Venezia Giulia IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Attems - Frescobaldi |
| Herkunft | Weinberge in der Ebene und an den Hängen der Provinz Gorizia (GO) |
| Klima | Höhe: 60 m. ü. N.N. |
| Bodenzusammensetzung | Besteht zum Teil aus Sandstein aus dem Eozän, der durch die Hebung des Meeresbodens vor 50 Millionen Jahren entstanden ist, und zum Teil aus tiefgründigen Schwemmlandböden, die reich an Kieselsteinen sind. |
| Anbausystem | Einfacher und doppelter Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5500 |
| Ertrag pro Hektar | 80 q |
| Ernte | Von Hand, von Mitte August bis in die ersten zehn Tage des Septembers |
| Gärtemperatur | 16 8 °C |
| Weinbereitung | Etwa 15 % der eingemaischten Trauben werden einer kurzen Kaltmazeration unterzogen, die unter Ausschluss von Sauerstoff durchgeführt wird, um eine delikate aromatische Extraktion zu fördern. Der aus der sanften Pressung der Trauben gewonnene Most wird anschließend für 24-48 Stunden dekantiert. Die alkoholische Gärung des klaren Mostes erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 16 8 °C für etwa 15 Tage. Die findet ausschließlich in Stahlbehältern statt, wobei niedrige Temperaturen beibehalten werden und eine malolaktische Gärung vermieden wird |
| Reifung | Es folgt eine fünfmonatige auf der edlen Hefe unter regelmäßigem Aufrühren. |
| Allergene | Enthält Sulfite |