Ribolla Gialla Butterfly Brut

Welche Art von Wein ist das

Dieser Brut-Schaumwein aus dem Hause Astoria bringt die Eigenschaften der Ribolla Gialla optimal zur Geltung und bietet ein klares und raffiniertes Aromaprofil. Im Glas zeigt er sich in einem hellen strohgelben Farbton, veredelt durch eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Bouquet, geprägt von blumigen und zitrusartigen Noten, die zarte Anklänge von weißem Pfirsich ankündigen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und harmonisch, mit einer lebhaften Säure, die den Schluck ausbalanciert und in ein angenehm anhaltendes Finale überleitet.

Herkunft

Die für diese Produktion verwendeten Ribolla Gialla-Trauben stammen aus den besten Lagen des Friaul-Julisch Venetien, dem bevorzugten Anbaugebiet für diese Rebsorte. Das Klima der Region begünstigt eine optimale Reifung und sorgt für das richtige Gleichgewicht zwischen Frische und aromatischer Fülle. Die Herstellung erfolgt durch Astoria, ein Unternehmen, das mit großer Hingabe in den trevisanischen Hügeln arbeitet und dabei der Qualität der Rohstoffe besondere Aufmerksamkeit schenkt. Das Ergebnis ist ein Schaumwein, der die regionale Identität durch einen leicht zugänglichen und unkomplizierten Trinkstil zum Ausdruck bringt.

Herstellungsweise

Die manuelle Lese erfolgt im September mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Nach einer sanften Pressung und statischen Vorklärung durchläuft der Most die erste Gärung bei kontrollierter Temperatur. Die Schaumbildung erfolgt nach der Charmat-Methode im Drucktank, mit einem kurzen Hefelager, das die Struktur bereichert, ohne die Trinkfreude zu beeinträchtigen. Dieser Prozess ergibt einen ausgewogenen Schaumwein, der perfekt für gesellige Momente geeignet ist. Gut gekühlt serviert, ist er die ideale Begleitung zu Fischgerichten, Krustentieren, Frischkäse oder einer Pizza.