Cuvee Fashion Victim Brut

Beschreibung

Der Fashion Victim Brut wird in den anspruchsvollsten Weinbaugebieten Friaul-Julisch Venetiens, in den Kellern von Astoria, hergestellt. Astoria ist mit seiner Marke international für seine exzellenten Proseccos zu wettbewerbsfähigen Preisen bekannt. Das 1987 von einer Winzerfamilie gegründete Weingut zeichnet sich durch technologische Innovation und eine moderne Struktur aus. Im Laufe seiner Entwicklung hat sich Astoria durch die Gestaltung anspruchsvoller Etiketten und Flaschen von anderen Weingütern abgehoben. Die facettenreichen und charakteristischen Linien harmonieren perfekt mit den Produkten und bieten eine sensorische Analyse, die mit dem Sehen beginnt und in der Harmonie mit dem Geruch und Geschmack gipfelt.

Diese Cuvée des Weinguts Val de Brun, hergestellt aus einer Mischung von Trevigiane-Trauben, zählt zu den harmonischsten Weinen des Weinguts. Die Trauben werden im September in den ersten und kältesten Nachtstunden von Hand gelesen, um ihre Frische und ihr Aroma zu bewahren. Im Weinkeller angekommen, werden die Trauben schonend gepresst und die Schalen einer Kaltmazeration unterzogen. Vor der Hauptgärung wird der Most dekantiert, um ihn zu klären, und anschließend mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 18/19 °C in Stahltanks gefüllt. Der so entstandene Jungwein ruht einige Wochen auf der Feinhefe, um sein Aroma zu intensivieren und ihn auf die zweite Gärung vorzubereiten. Die Schaumweinherstellung im Autoklaven dauert etwa 20 bis 25 Tage bei 18 °C. Anschließend ruht der Wein erneut einige Wochen auf der Feinhefe. Vor der Abfüllung und dem Verkauf wird der Fashion Victim Brut kaltstabilisiert, wodurch ein Wein mit kräftigem Aroma und vollem, harmonischem Geschmack entsteht.

Details

Perlage

Sehr fein und langanhaltend.

Parfüm

Ätherisch, zarter Ausdruck, schönes Zusammenspiel von sortencharakteristischer Aromatik und duftender Hefenote; mit deutlicher aromatischer Note.

Farbe

Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Geschmack

Vollmundig, harmonisch, trocken.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Astoria

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1987
• Oenologe: Roberto Sandrin
• Flaschen produziert: 2.000.000
• Hektar: 40

Astoria das Weingut, die Marke aus Treviso, ist weltbekannt für ihren stets unverkennbaren und wettbewerbsfähigen Prosecco aber auch als offizieller Sponsor des Giro d'Italia.

Betrachtet man die lange Liste der Etiketten fällt der Blick sofort auf die Flaschenverkleidung, die sehr farbenreich und zeitgemäß ausfällt, eine Vielzahl verspielter, aber auch raffinierter Linien, die überzeugende und vielschichtigen Weine kleiden.

Das Weingut hat seinen Sitz in Refrontolo, auf dem Gut Val de Brun, wo man das prächtige Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert bewundern kann. Der Betrieb wird von Giorgio und Paolo Polegato geleitet, Nachkommen einer historischen Winzerfamilie aus Treviso, die das Klima und die Böden dieser einzigartigen Gegend perfekt zu "lesen" wissen. Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Astoria Cuvee Fashion Victim Brut
Typ	Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut
Weinbezeichnung	VSQ
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	11.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Glera
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Astoria
Herkunft	Tenuta Val de Brun
Klima	Weinberge mit Nord-südlicher und West-östlicher Ausrichtung.
Anbausystem	Sylvoz-Erziehung (Bogenerziehung)
Pflanzen pro Hektar	4000-4500
Ertrag pro Hektar	12000 3000 kg
Ernte	Die Trauben werden im September händisch gelesen, es folgt eine sanfte Pressung mit kurzer Kaltmazeration der Schalen und die statische Klärung des Mosts.
Weinbereitung	Die erste Gärung erfolgt in Stahltanks bei 18/19°C unter Zugabe ausgewählter Hefen. Der Grundwein lagert für einige Wochen auf der Feinhefe.
Reifung	Die nächste Phase, ist die Schaumbildung, sie findet bei 18°C statt und dauert 20-25 Tage. Im Anschluss wird der Schaumwein einige Wochen auf der Hefe gelagert. Anschließend findet die Weinsteinstabilisierung statt und die Flaschenabfüllung. Für die Endreife erfolgt eine Flaschenlagerung.
Gesamtsäure	6.0 gr/L
Restzucker	11.0% nach Volumen
Allergene	Enthält Sulfite