Antoine Bouvet
Champagne Saignée de Bisseuil Rosé Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
- Format und Alkoholgehalt: 0,75-Liter-Flasche mit 12 % Alkoholvolumen
- Rebsorte und Verarbeitung: Reiner Spätburgunder, klassische Methode mit Saftabzug und autochthonen Hefen
- Farbe und Aromen: Korallenrosa, feine Perlage, Noten von roten Früchten und Brotkruste
- Geschmacksprofil: Extra Brut, trocken, mit ausgewogenem und anhaltendem Geschmack
- Trinktemperatur und Empfehlungen: Servieren bei 6–8 °C zu Fisch, Krustentieren und Weichkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Antoine Bouvet Champagne Saignée de Bisseuil Rosé Extra Brut ist ein Rosé-Schaumwein mit ausgeprägtem Charakter, eine authentische Ausdrucksform des Pinot Noir. Hergestellt nach den Prinzipien der Traditionellen Methode, zeichnet sich dieser Champagner durch eine leuchtend korallenrosa Farbe aus, die von einer feinen Perlage belebt wird und seine Lebendigkeit im Glas unterstreicht. In der Nase zeigt er ein klares aromatisches Profil, das von duftenden Noten roter Früchte dominiert wird, die sich harmonisch mit zarten Noten von Brotkruste verbinden. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, entsprechend der Extra Brut Dosierung, und bietet einen ausgewogenen Schluck mit lang anhaltendem Geschmackserlebnis.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Gebiet von Bisseuil, das sich in der berühmten Champagne-Region in Frankreich befindet. Die Trauben stammen von alten Reben, die über vierzig Jahre alt sind und nach strengen biodynamischen Methoden angebaut werden, um einen nachhaltigen landwirtschaftlichen Ansatz zu fördern. Die geologische und klimatische Identität dieses Gebiets verleiht dem Champagner eine ausgewogene Struktur und eine präzise aromatische Prägung. Es handelt sich um eine handwerkliche Produktion in limitierter Auflage, die darauf ausgelegt ist, sich im Laufe der Zeit zu entwickeln, mit einem geschätzten Alterungspotenzial von fünf bis zehn Jahren.
Herstellungsweise
Die Vinifikation basiert auf der Saignée-Technik, einem Verfahren, das es ermöglicht, die Farbe und das aromatische Reichtum des Pinot Noir vor der Flaschengärung zu konzentrieren. Die Gärung erfolgt spontan durch die Wirkung von einheimischen Hefen, mit minimalem Eingriff im Keller, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Serviert bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 °C, passt dieser Extra Brut hervorragend zu feinen Vorspeisen, Krustentieren und Gerichten mit magerem Fisch und erweist sich auch als ausgezeichneter Begleiter zu Weichkäse.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser edle Champagne Rosé Extra Brut von Antoine Bouvet stammt von alten Pinot Noir-Reben, die in Bisseuil nach biodynamischen Prinzipien angebaut werden. Die handwerkliche Produktion, die in limitierter Auflage erfolgt, folgt der klassischen Methode und nutzt die komplexe Saignée-Technik. Dank der spontanen Gärung durch einheimische Hefen und minimalem Eingreifen im Keller entsteht ein seltener und nachhaltiger Wein. Ein Glas von absoluter Eleganz, das dank seines feinen und anhaltenden Perlenspiels ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1970
| Name | Antoine Bouvet Champagne Saignee de Bisseuil Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Rosewein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Antoine Bouvet |
| Geschichte | und WissenswertesDieser edle Champagne Rosé Extra Brut von Antoine Bouvet stammt von alten Pinot Noir-Reben, die in Bisseuil nach biodynamischen Prinzipien angebaut werden. Die handwerkliche Produktion, die in limitierter Auflage erfolgt, folgt der klassischen Methode und nutzt die komplexe Saignée-Technik. Dank der spontanen Gärung durch einheimische Hefen und minimalem Eingreifen im Keller entsteht ein seltener und nachhaltiger Wein. Ein Glas von absoluter Eleganz, das dank seines feinen und anhaltenden Perlenspiels ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet. |
| Herkunft | Bisseuil, Frankreich |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (traditionelle Methode) mit Saignée-Verfahren |
| Weinbereitung | Traditionelle Methode (klassische Methode) mit Rosé-Vinifikation durch Abzug; spontane Gärung mit einheimischen Hefen und minimalem Eingriff im Weinkeller. |
| Allergene | Enthält Sulfite |