Andreola
Asolo Prosecco Superiore Akelum Extra Dry
| Bezeichnung | DOCG Colli Asolani Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | Schaumbildung: 30-40 Tage. : 1-3 Monate. |
- Bezeichnung: Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry, Venetien (Treviso)
- Rebsorte und Alkoholgehalt: 100% Glera, 11,5% vol., 0,75 l Flasche
- Herstellung: Charmat-Methode für 30-40 Tage, Reifung im Edelstahltank für 6 Monate
- Aromenprofil: Noten von Rose, Akazie, Zitrusfrüchten und Pfirsich. Feine und cremige Perlage
- Empfohlene Serviertemperatur: 6-8 °C. Ideal als Aperitif, zu Vorspeisen und Fisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Andreola Akelum Asolo Prosecco Superiore Extra Dry ist ein weißer Schaumwein aus Venetien, der aus Glera-Trauben gewonnen wird. Dieser Ausdruck des Asolo Prosecco Superiore bietet einen harmonischen Stil, der perfekt durch einen Restzuckergehalt von 15 g/L ausbalanciert wird. Die Schaumweinbereitung im Autoklaven verleiht der Struktur ein feines und cremiges Mousseux, das ausgesprochen anhaltend ist. Das aromatische Bouquet drückt florale Noten von Rose und Akazie aus, bevor es Platz für grüne Äpfel, Zitrusfrüchte und Pfirsich macht. Am Gaumen zeigt er ein frisches und würziges Profil, samtig und von angenehmer Intensität.
Herkunft
Dieser Asolo Prosecco Superiore entsteht in den Gebieten zwischen dem Montello und den Asolaner Hügeln in der Provinz Treviso. Die Reben gedeihen in einer Höhe zwischen 100 und 300 Metern, auf Hängen mit südlicher Ausrichtung, die als natürlicher Schutz vor den kalten Nordostwinden dienen. Die Region genießt ein gemäßigtes Klima, das durch einen bedeutenden Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht geprägt ist. Die Wurzeln dringen in rote, ton- und sandhaltige Mergelböden ein, die auf Konglomeratformationen liegen. Das Vorkommen von Karsterscheinungen begünstigt die natürliche Entwässerung und bereichert die Böden, wodurch die Trauben die besondere mineralische Ausstattung erhalten, die die Würze des Weins definiert.
Herstellung
Die Lese erfolgt zwischen September und Oktober, gefolgt von einer schonenden Pressung der Trauben. Nach der statischen Dekantierung erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, wo der Grundwein etwa sechs Monate ruht. Die Schaumbildung erfolgt nach der Charmat-Methode im Autoklaven für 30-40 Tage und entwickelt eine spürbare und elegante Perlage. Nach diesem Schritt festigt eine kurze Reifung von 1-3 Monaten das Gleichgewicht des Weins und bewahrt vollständig die aromatische Feinheit und das frische Profil.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1984 hebt Andreola das Gebiet Venetien als eine lebendige, schützenswerte Einheit hervor; zunächst vom Gründer Nazzareno und heute von Stefano Pola geführt, interpretiert das Weingut dessen Seele mit Leidenschaft. Der Name dieses Asolo Prosecco DOCG stammt vom lateinischen Begriff Acelum, eine Hommage an die hügelige Natur der historischen Festung Rocca d’Asolo. Mit diesem Extra Dry Schaumwein, der mit 90 Punkten von James Suckling und 91 vom Falstaff Trophy ausgezeichnet wurde, bringt die Familie Pola das authentischste Wesen der Colli Asolani zum Ausdruck.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1984
- Oenologe: Mirco Balliana
- Flaschen produziert: 950.000
- Hektar: 110
Heute führt Stefano Pola das Unternehmen mit der gleichen Philosophie wie sein Vater weiter, in dem Bewusstsein, dass der beste Schutz des Bodens darin besteht, zu verstehen, dass der Valdobbiadene Docg nicht nur ein Produkt ist, sondern etwas Lebendiges: das Ergebnis der Entwicklung der Rebe, ihrer Anpassungsfähigkeit an die Boden- und Klimavielfalt, der noch völlig manuellen Arbeit, des "heroischen" Weinbaus. Mehr lesen
| Name | Andreola Asolo Prosecco Superiore Akelum Extra Dry |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra dry |
| Weinbezeichnung | Asolo Prosecco DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Andreola |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1984 hebt Andreola das Gebiet Venetien als eine lebendige, schützenswerte Einheit hervor; zunächst vom Gründer Nazzareno und heute von Stefano Pola geführt, interpretiert das Weingut dessen Seele mit Leidenschaft. Der Name dieses Asolo Prosecco DOCG stammt vom lateinischen Begriff Acelum, eine Hommage an die hügelige Natur der historischen Festung Rocca d’Asolo. Mit diesem Extra Dry Schaumwein, der mit 90 Punkten von James Suckling und 91 vom Falstaff Trophy ausgezeichnet wurde, bringt die Familie Pola das authentischste Wesen der Colli Asolani zum Ausdruck. |
| Herkunft | Montello und Hügel von Asolo, Provinz Treviso (Venetien, Italien) |
| Klima | Milde Frühlinge, warme (nicht heiße) Sommer und milde Herbste; Südausrichtung und Geländebeschaffenheit, die vor kalten Nordostwinden schützen; durchschnittliche Sommertemperatur 22,6 °C; warme und trockene Herbste mit starkem Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht |
| Bodenzusammensetzung | Tonig mit Sandsteinuntergrund |
| Anbausystem | Modifizierte Cappuccina |
| Pflanzen pro Hektar | 3.500 |
| Ertrag pro Hektar | 13.500 kg pro Hektar |
| Ernte | September-Oktober |
| Gärung | 30-40 Tage |
| Produktionsverfahren | Charmat-Methode |
| Weinbereitung | Weißweinbereitung mit sanfter Pressung. Statische Vorklärung und temperaturkontrollierte Gärung. Zweite Gärung nach dem Charmat-Verfahren (in großen geschlossenen Behältern). |
| Reifung | Schaumbildung: 30-40 Tage. : 1-3 Monate. |
| Restzucker | 15.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |