Trento Pas Dosé 2019

Beschreibung

Klassischer Schaumwein ohne Dosage, 12,5 % vol., hergestellt von Altemasi (Cavit) in Trentino-Südtirol. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2019. Ein Trento DOC, entstanden aus der Leidenschaft für prickelnde Bergweine, gekeltert aus Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben. Die zweite Gärung erfolgte im April nach einer Reife- und Stabilisierungsphase des Grundweins. Das Degorgieren wurde 60 Monate nach der Tirage ohne Zugabe von Zuckerlikör durchgeführt. Intensive Aromen von gelber Pflaume und getrockneter Aprikose mit einem Hauch von Anis. Feine Perlage. Strahlend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Komplex und entwickelt sich stetig im Glas weiter. Am Gaumen vollmundig, elegant und würzig mit exzellentem Abgang.

Details

Perlage

Sehr fein und elegant.

Parfüm

Kräftiges Aroma von gelben Pflaumen und getrockneten Marillen mit einem zarten Hauch von Anis.

Farbe

Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Geschmack

Komplex, entwickelt sich im Glas ständig weiter. Vollmundiger Geschamck, elegant und saftig. Getragen von einer soliden Textur. Lebhaft und ausgewogen, mit sehr langem Nachhall.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Altemasi (Cavit)

Von diesem Weingut

Altemasi, eine prestigeträchtige Signatur von TRENTODOC, dem Trentiner Metodo Classico-Schaumwein. Der aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellte Bergsekt, der das langsame Vergehen der Zeit zu seinem Stilmerkmal macht. Schaumweine, die sich durch große Finesse und Eleganz auszeichnen, dank der Wahl von mindestens 36 Monaten auf der Hefe. Vom mehrfach preisgekrönten Riserva Altemasi GRAAL bis zum fruchtigen und köstlichen Rosé. Altemasi, von den "höchsten Masi" Die Rebe ist ein fester Bestandteil der Trentiner Landschaft, wo die Weinberge von der Ebene bis zu den Hügeln gedeihen und sich harmonisch in die Bergwelt einfügen. Der Weinanbau erstreckt sich über eine Höhenlage von 70 bis 800 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer Bodenbeschaffenheit, die so vielfältig ist wie das Klima. Die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht in der Zeit vor der Ernte ermöglichen es den Weinen, sich in einem frischen Bouquet von großer Komplexität und Eleganz auszudrücken. Dank dieser einzigartigen Eigenschaften eignet sich das Trentino hervorragend für die Herstellung von Schaumweinen der Spitzenklasse. Mehr lesen

Trentino Südtirol

Technisches Datenblatt

Name	Altemasi Trento Pas Dose 2019
Typ	Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Weinbezeichnung	Trento DOC
Jahrgang	2019
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
Land	Italien
Region	Trentino Südtirol
Anbieter	Altemasi (Cavit)
Herkunft	Trient (Provinz Trient)
Klima	Erhebliche Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Anbauhöhe: 450-600 m. ü. d. M.
Bodenzusammensetzung	Die für die Herstellung dieses Weins ausgewählten Trauben stammen aus verschiedenen Gebieten: von Hanglagen des dolomitsichen Schwemmkegle, wo wir kalkhaltige und skelettreiche Böden vorfinden, dem Valle dei Laghi (Tal der Seen) mit seinen gut durchlässigen, mergeligen Kalkböden und dem Cembra-Tail mit seinen Steilhängen, die aus kiesigen fluvio-glazialen Ablagerungen bestehen.
Ertrag pro Hektar	70 hl
Ernte	Die Trauben werden bei optimaler Reife und ausgezeichnetem Gesundheitszustand waren in Kisten gelesen.
Weinbereitung	Nach einem sanften Quetschen findet die Gärung in Edelstahltanks statt.
Reifung	Die Schaumbildung erfolgt im April nach einer kurzen und Stabilisierung des Grundweins. Die Degorgierung findet 60 Monate nach der Zugabe der Fülldosage ohne Zugabe von Zuckerlikör statt.
Gesamtsäure	5.7 gr/L
Trockenextrakt	23.0 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite