Altemasi (Cavit)
Trento Blanc de Noirs Brut 2021
| Bezeichnung | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Über 36 Monate auf der Hefe (in der Flasche). |
- Identität: Altemasi (Cavit) Trento DOC Brut 2021, 0,75 l, 12,5 % vol
- Rebsorte: reinsortiger Pinot Nero, als Blanc de Noirs vinifiziert
- Methode: Flaschengärung, über 36 Monate auf der Hefe, sehr niedrige Dosage
- Aussehen und Perlage: strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, feines und anhaltendes Mousseux
- Duft und Abgang: Noten von Pfirsich, Mandel, weißer Schokolade, kandierten Zitrusfrüchten und roten Johannisbeeren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Trento Blanc de Noirs Brut von Altemasi ist ein raffinierter Schaumwein, der die Intensität des Pinot Noir, weiß gekeltert, hervorhebt. Hergestellt nach der renommierten Traditionellen Methode präsentiert er sich im Glas mit einer strohgelben Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet, in dem duftende Noten von Pfirsich mit Anklängen von Mandel, Haselnuss und weißer Schokolade verschmelzen. Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen, geprägt von einer langen Persistenz, die in einem mineralischen Finale mit Nuancen von roten Johannisbeeren und kandierter Zitrusschale gipfelt.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Weinbergen im Trentino, an den Hängen des Valle di Cembra und den kalkhaltigen Schwemmkegeln, die das Gebiet um Trient prägen. Diese hochgelegenen Weinberge auf 450 bis 600 Metern Höhe wachsen auf Böden fluvioglazialen Ursprungs, die reich an Kies sind und dem Wein eine lebendige Energie verleihen. Das typisch alpine Klima begünstigt ausgeprägte Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was eine optimale Reifung und den Erhalt der natürlichen Säure garantiert, die für einen charakterstarken Schaumwein notwendig ist.
Herstellung
Die Herstellung dieses Schaumweins beginnt mit einer manuellen Lese, um die Unversehrtheit jeder Traube zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die aromatische Reinheit der Frucht zu erhalten. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, wie es die Traditionelle Methode vorsieht, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe von über sechsunddreißig Monaten, die Struktur und Finesse verleiht. Der Prozess endet mit einer minimalen Dosage beim Degorgieren, die den Brut-Stil definiert und das ausgewogene Gesamtbild des Weins unterstreicht.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden an den Hängen des Cembra-Tals und den Hügeln von Trient, vereint dieser Blanc de Noirs Trentodoc die authentische Essenz der Bergperlen. Gewonnen aus erlesenen Pinot Noir-Trauben, die von Hand in großer Höhe gelesen werden, bezieht dieser Wein seinen lebendigen Charakter aus den fluvioglazialen Böden. Die lange Reifung nach der klassischen Methode, verstärkt durch starke Temperaturschwankungen und eine Lagerung von über 36 Monaten auf der Hefe, bewahrt die ausgezeichnete natürliche Säure und verleiht dem Glas eine außergewöhnliche Harmonie sowie ein kontinuierliches, raffiniertes Mousseux.
Auszeichnungen
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2021
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2021
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2021
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Altemasi Trento Blanc de Noirs Brut 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Trento DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Altemasi (Cavit) |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden an den Hängen des Cembra-Tals und den Hügeln von Trient, vereint dieser Blanc de Noirs Trentodoc die authentische Essenz der Bergperlen. Gewonnen aus erlesenen Pinot Noir-Trauben, die von Hand in großer Höhe gelesen werden, bezieht dieser Wein seinen lebendigen Charakter aus den fluvioglazialen Böden. Die lange Reifung nach der klassischen Methode, verstärkt durch starke Temperaturschwankungen und eine Lagerung von über 36 Monaten auf der Hefe, bewahrt die ausgezeichnete natürliche Säure und verleiht dem Glas eine außergewöhnliche Harmonie sowie ein kontinuierliches, raffiniertes Mousseux. |
| Herkunft | Cembratal und Hügel von Trient |
| Klima | Bergklima mit kühlen Frühlingen und trockenen Sommern |
| Bodenzusammensetzung | Kiesige fluvioglaziale Ablagerungen des Cembratals und Schwemmkegel auf dem Hügel von Trient. |
| Ertrag pro Hektar | Etwa 60 Hektoliter pro Hektar |
| Gärung | Mehr als 36 Monate auf der Hefe (in der Flasche) |
| Produktionsverfahren | Metodo Classico (zweite Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Weißweinbereitung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; zweite Gärung in der Flasche nach der Methode der klassischen Flaschengärung mit Reifung auf der Hefe für über 36 Monate und minimaler Dosage beim Degorgieren. |
| Reifung | Über 36 Monate auf der Hefe (in der Flasche). |
| Allergene | Enthält Sulfite |