Barolo Cerretta Vigna Bricco Riserva 2019

Welche Art von Wein ist das

Der Barolo Cerretta Vigna Bricco Riserva von Elio Altare verkörpert das Wesen des Nebbiolo, der in Serralunga d’Alba angebaut wird. Er präsentiert sich mit einer lebhaften rubinroten Farbe, bereichert durch leuchtende granatrote Reflexe, und offenbart ein breites Bouquet, das von Gewürzen, Lakritze und Tabak bis hin zu frischen balsamischen und mentholhaltigen Noten reicht. Am Gaumen ist er umhüllend, getragen von kraftvollen und strukturierten Tanninen, die ein Profil von großem Charakter zeichnen. Er passt hervorragend zu intensiven Gerichten wie Rind, Lamm, Wild, typischen Wurstwaren und gereiftem Käse.

Herkunft

Dieser prestigeträchtige Rotwein entsteht im Weinberg Cerretta, wo die Reben ihre Wurzeln in Böden mit ton- und kalkhaltigem Mergel schlagen. Diese geologische Zusammensetzung verleiht den Trauben Kraft und eine solide Struktur, was sie ideal für eine Riserva-Version macht. Die Arbeit im Weinberg ist auf Respekt für das Land und minimalen Eingriff ausgerichtet, um den authentischen Ausdruck des Terroirs zu fördern. Die Bezeichnung Vigna Bricco unterstreicht die Qualität der spezifischen Parzelle und definiert einen Produktionsstil, der eng mit der Identität des Ortes verbunden ist.

Herstellungsweise

Die Verarbeitung im Keller sieht eine kurze Mazeration auf den Schalen im Rotationsfermenter bei kontrollierter Temperatur für vier bis fünf Tage vor, um Farbe und Aromen ausgewogen zu extrahieren. Es folgt eine Reifung von vierundzwanzig Monaten in französischen Fässern, teilweise neu, die die fruchtige Komponente integriert, ohne sie zu überdecken. Diese sorgfältige technische Handhabung bewahrt die Identität des Barolo und hebt seinen natürlichen Reichtum hervor. Das Ergebnis ist ein Wein von bemerkenswerter Festigkeit, der eine außergewöhnliche geschmackliche Beständigkeit über die Zeit garantiert.