Surmont Riesling 2023

Welche Art von Wein ist das

Der Surmont Riesling ist ein biologischer Weißwein, hergestellt von Alois Lageder, und spiegelt die Rebsorte authentisch wider. Er wird im Gebiet des Mitterberg produziert und präsentiert sich in strohgelber Farbe mit leichten grünlichen Reflexen. Das Duftprofil bietet ein ausgeprägtes und leicht aromatisches Bouquet, das von reifer Aprikose, Pfirsich und zarten floralen Noten dominiert wird. Am Gaumen zeigt er eine elegante und lebendige mittlere Struktur und bleibt dabei trocken und dynamisch. Dank seiner geschmacklichen Spannung ist er eine hervorragende Begleitung zu Meeresgerichten wie gegrillten Krustentieren und frittierten Speisen, passt aber auch perfekt zu weißem Fleisch und Käse.

Herkunft

Die Trauben stammen aus Trentino-Südtirol, in der Provinz Bozen, aus den Gebieten Tiso, Sarnes und Margreid. Eine zentrale Rolle spielt der Weinberg Rain di Penone, der durch eine starke Hanglage und eine Süd-Südost-Ausrichtung gekennzeichnet ist, was die allmähliche Reifung der Trauben begünstigt. Der Boden ist komplex und vereint moränische und kalkhaltige Ursprünge in Margreid mit vulkanischen Komponenten im Eisacktal. Um die Frische zu bewahren, werden die Riesling-Reben auf über neunhundert Metern Höhe angebaut, was der Natur der Sorte entspricht und ihre lebendige territoriale Prägung hervorhebt.

Herstellung

Der Produktionsprozess beginnt mit einer langen und sorgfältigen Lese, um jede Parzelle im perfekten Reifegrad zu ernten. Im Keller erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die Sortenreinheit zu bewahren. Anschließend reift der Wein für etwa sechs Monate auf der Feinhefe im Edelstahl, was das geschmackliche Gleichgewicht bereichert, ohne Holz zu verwenden. Um seinen spannungsvollen Charakter zu genießen, empfiehlt es sich, den Wein kühl, bei Kellertemperatur, zu servieren, ohne Dekantieren.