Pinot Nero 2024

Was für ein Wein es ist

Der Blauburgunder von Alois Lageder ist ein trockener und eleganter Rotwein mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung Südtirol (DOC), ein authentischer Ausdruck strenger biodynamischer Landwirtschaft, in Edelstahl vinifiziert und in Eichenholz sowie Beton ausgebaut. In der Nase offenbart er ein Bouquet, das von lebhaften Noten roter Beeren und Kirschen dominiert wird, bereichert durch subtile mineralische Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und mit mittlerem Körper und bietet einen frischen, trinkigen Schluck, der auch für eine vegane Ernährung geeignet ist. Das Geschmackserlebnis schließt ausgewogen ab, mit einer zufriedenstellenden Entwicklung, die von feinen Tanninen und einer zarten Würze getragen wird.

Woher er stammt

Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf einer Höhe zwischen 300 und 450 Metern in Südtirol, in den Lagen Buchholz, Eppan, Kurtatsch und Mazon. In diesen Gebieten begünstigt das kühle Mikroklima eine langsame Reifung und hebt die aromatische Eleganz des Blauburgunders hervor. Die Reben wurzeln in kalkhaltigen Böden, die aus Lehm, Sand und Kieselsteinen bestehen. Diese besondere geologische Zusammensetzung prägt die Struktur des Weines und verleiht ihm geschmackliche Präzision sowie eine ausgeprägte mineralische Note.

Wie er hergestellt wird

Nach der Ernte werden die Trauben zur Gärung und Maischestandzeit gebracht, gefolgt vom biologischen Säureabbau in Edelstahltanks, um die Integrität der Frucht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate, aufgeteilt auf große Fässer aus slawonischer Eiche und Betonbecken. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine samtige Textur und harmonisiert die fruchtigen Noten mit eleganten würzigen und erdigen Akzenten zu einem Ensemble von großer Beständigkeit.