Alois Lageder
Cabernet Sauvignon Cor Romigberg 2021
| Bezeichnung | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon, Petit Verdot |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung erfolgt der Ausbau und die für 20 Monate in französischen Eichenbarriques (Allier und Nevers, davon etwa 2/3 neu). |
- Rebsorten und Stil: Trockener Rotwein aus Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, nicht prickelnd
- Zertifizierung: Biodynamischer Anbau mit Demeter-Zertifizierung und nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken
- Aromen und Farbe: Noten von Kirsche, schwarzer Johannisbeere, Tabak und Minze. Intensives Maraska-Rot.
- Vinifikation: Spontane Gärung im Edelstahl, 18-20 Monate in französischen Eichenbarriques.
- Speiseempfehlung: Hervorragend bei 16-18 °C zu gegrilltem Fleisch, Lamm, Wild und gereiftem Käse.
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Cor Römigberg Cabernet Sauvignon von Alois Lageder ist ein stiller Rotwein aus Südtirol, der den authentischsten Ausdruck des Terroirs hervorhebt. Diese Cuvée vereint Cabernet Sauvignon und Petit Verdot Trauben, die nach den Prinzipien des biodynamischen Landbaus angebaut werden. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Maraska-Kirschrot. Das Duftprofil bietet fruchtige Aromen von Kirsche und schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch Nuancen von Tabak, Veilchen, Minze und feine Holznoten. Am Gaumen präsentiert er sich lang und konzentriert, getragen von ausgeprägten, aber harmonischen Tanninen und endet mit einem angenehm frischen Finale.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Herz-Weinberg, der an den steilen Hängen von Römigberg nordwestlich des Kalterer Sees liegt. Die Süd-Südost-Ausrichtung und das warme Mikroklima sorgen für eine optimale Reifung der Trauben. Die Reben wachsen auf 245 bis 330 Metern Höhe und sind in einem steinigen und sandigen Boden verwurzelt. Dieser durchlässige Boden, reich an Ton und Kalk, verleiht dem Wein eine solide Struktur. Die nach Guyot erzogenen Pflanzen bringen einen sehr niedrigen Ertrag, was den Trauben eine tiefe Konzentration und aromatische Intensität ermöglicht.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit einer sanften Pressung, gefolgt von einer spontanen Gärung im Edelstahltank, die durch autochthone Hefen ausgelöst wird, mit einer Maischestandzeit von etwa zwei Wochen. Nach Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein fast zwanzig Monate in kleinen französischen Eichenfässern aus den Wäldern von Allier und Nevers. Der gekonnte Einsatz von Holz bereichert das Bouquet, ohne die Frucht zu überdecken. Dieser sorgfältige Prozess hebt die stoffliche Struktur des Weins hervor und definiert einen konzentrierten, eleganten Schluck mit ausgewogener Frische.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden im renommierten Weinberg "Herz", der sich an den steilen und warmen Hängen über dem Kalterer See befindet, verkörpert der Cor Römigberg Cabernet Sauvignon die authentische Vision von Alois Lageder. Dieser edle Wein aus der Südtirol DOC wird nach den strengen Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft erzeugt, spontan vergoren und reift 18-20 Monate in französischen Barriques aus Allier und Nevers. Der Jahrgang 2021, der bereits von der internationalen Kritik mit Spitzenbewertungen gefeiert wurde, bietet im Glas ein Erlebnis außergewöhnlicher Eleganz, aromatischer Tiefe und Umweltbewusstsein.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1823
- Oenologe: Jo Pfisterer, Paola Tenaglia, Georg Meissner
- Flaschen produziert: 1.200.000
| Name | Alois Lageder Cabernet Sauvignon Cor Romigberg 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein biodynamisch still |
| Weinbezeichnung | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon, Petit Verdot |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Alois Lageder |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden im renommierten Weinberg "Herz", der sich an den steilen und warmen Hängen über dem Kalterer See befindet, verkörpert der Cor Römigberg Cabernet Sauvignon die authentische Vision von Alois Lageder. Dieser edle Wein aus der Südtirol DOC wird nach den strengen Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft erzeugt, spontan vergoren und reift 18-20 Monate in französischen Barriques aus Allier und Nevers. Der Jahrgang 2021, der bereits von der internationalen Kritik mit Spitzenbewertungen gefeiert wurde, bietet im Glas ein Erlebnis außergewöhnlicher Eleganz, aromatischer Tiefe und Umweltbewusstsein. |
| Herkunft | Weinberg 'Herz' am steilen Hang des Römigbergs, nordwestlich des Kalterer Sees, Südtirol, Italien |
| Klima | Sehr heißes Mikroklima |
| Bodenzusammensetzung | Steiniger, sandiger, durchlässiger Boden kalkhaltigen und tonigen Ursprungs |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 7000 |
| Ertrag pro Hektar | 26 hl/ha |
| Gärung | Etwa 15–17 Tage |
| Produktionsverfahren | Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio inox; fermentazione malolattica; maturazione in barrique di rovere francese |
| Weinbereitung | Sanftes Pressen der Trauben; spontane Gärung mit einheimischen Hefen für etwa 15–17 Tage im Edelstahltank mit Maischekontakt; malolaktische Gärung vor der Reifung; Ausbau für 18–20 Monate in kleinen französischen Eichenfässern (Barrique) aus Allier und Nevers, je nach Jahrgang etwa zur Hälfte bis zu zwei Dritteln neu. |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung erfolgt der Ausbau und die für 20 Monate in französischen Eichenbarriques (Allier und Nevers, davon etwa 2/3 neu). |
| Gesamtsäure | 5.1 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |