Agnanum
Campi Flegrei Per'e Palumm 2023
| Bezeichnung | DOC Campi Flegrei Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Kampanien (Italien) |
| Rebsorten | Piedirosso |
- Hauptmerkmale: trockener Rotwein, 12 % vol, 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2023
- Bezeichnung und Rebsorte: Campi Flegrei DOC, 100 % Piedirosso
- Herkunft: vulkanische Hügel des Naturschutzgebiets Astroni, Kampanien
- Vinifikation: keine Eingriffe, keine Filtrationen und natürliche Ablagerungen in der Flasche
- Verkostung: Noten von roten Früchten und ein frischer Schluck; ideal zu Schweinefleisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Agnanum Per’e Palumm ist ein stiller Rotwein aus Kampanien, ein reiner Ausdruck der Rebsorte Piedirosso. Im Glas zeigt er sich in rubinroter Farbe, ein Vorgeschmack auf ein Duftprofil, das von klaren Aromen roter Früchte dominiert wird. Am Gaumen präsentiert er sich fleischig, frisch und fruchtig und spiegelt einen puristischen Stil wider, der auf maximale Sortentypizität abzielt. Er passt ideal zu Schweinefleisch, Braten und Käseauswahl und zeigt seine gastronomische Berufung, wenn er leicht gekühlt nach einer ein-stündigen Dekantierung serviert wird.
Woher er stammt
Die Trauben stammen von den vulkanischen Hügeln in der Nähe des Naturschutzgebiets Astroni, das im historischen Gebiet der Herkunftsbezeichnung Campi Flegrei in Kampanien liegt. Der Weinberg erstreckt sich über terrassierte Hänge, die eine vollständig manuelle Bewirtschaftung erfordern, geprägt durch die ständige Umgestaltung des Bodens mittels kleiner Mulden an der Basis jeder Rebe. Die vulkanischen Böden, reich an wertvollen Spurenelementen, verleihen den Pflanzen eine charakteristische mineralische Prägung, die sich in der ausgeprägten Frische und dem lebendigen Fruchtcharakter des sensorischen Profils widerspiegelt.
Wie er hergestellt wird
Die Herstellung basiert auf einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, wobei geringe Erträge beibehalten und eine späte Lese durchgeführt wird, um das Aromapotenzial zu konzentrieren. Im Keller wird ein respektvoller Ansatz verfolgt, der auf handwerklichen Methoden basiert und vollständig auf Filtrationen verzichtet. Diese spezielle technische Entscheidung bewahrt die Integrität des Weins und begünstigt das Vorhandensein von natürlichen Sedimenten, die einen sorgfältigen und authentischen Prozess bezeugen. Vor der Vermarktung ruht der Wein etwa ein Jahr, ein entscheidender Schritt, damit er seine optimale strukturelle Stabilität erreicht.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Piedirosso entsteht auf den vulkanischen Hügeln des Naturschutzgebiets Astroni, wo die terrassierten Reihen der Campi Flegrei vollständig von Hand gepflegt werden müssen. Der Jahrgang 2023 von Agnanum ist das Ergebnis niedriger Erträge und einer späten Lese, die authentische und originelle Aromen garantiert. Die Weinbereitung ohne Eingriffe und das Fehlen von Filtrationen bewahren das Wesen des Terroirs und hinterlassen natürliche Sedimente, die die Echtheit des Weins belegen. Diese limitierte Edition bietet einen saftigen Schluck und ist Ausdruck des kampanischen Weinbaus.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Oenologe: Gianluca Tommaselli
- Flaschen produziert: 30.000
- Hektar: 15
Die Weinberge von Moccia liegen auf den Hügeln des Naturschutzgebietes Astroni di Agnano, wo die besondere Neigung des Hügels mit seinem terrassenförmigen Aufbau nur eine manuelle Bewirtschaftung des Weinbergs erlaubt, die auf einer kontinuierlichen Gestaltung des Geländes beruht und so die richtige Wasserversorgung durch die Schaffung kleiner Becken in der Nähe jeder einzelnen Rebe garantiert.
Die sorgfältige Auswahl der Trauben, die sehr geringen Hektarerträge (ca. 30-40 Liter), die späte Ernte und die um ein Jahr verschobene Vermarktung garantieren die hohe Qualität des Endprodukts, während eventuelle Rückstände am Boden der Flaschen dessen Unverfälschtheit bezeugen.
Vom Weinberg bis zum Wein ermöglichen die Tradition und die Sorgfalt der Familie Moccia die Veredelung der Produkte mit einem Geschmack und einem Aroma, das auch von den anspruchsvollsten Verbrauchern stets geschätzt wird. Der in limitierter Auflage hergestellte Agnanum ist das natürliche Ergebnis eines nach traditionellen Methoden durchgeführten Weinherstellungsprozesses. Mehr lesen
| Name | Agnanum Campi Flegrei Per'e Palumm 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Campi Flegrei DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Piedirosso |
| Land | Italien |
| Region | Kampanien |
| Anbieter | Agnanum |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Piedirosso entsteht auf den vulkanischen Hügeln des Naturschutzgebiets Astroni, wo die terrassierten Reihen der Campi Flegrei vollständig von Hand gepflegt werden müssen. Der Jahrgang 2023 von Agnanum ist das Ergebnis niedriger Erträge und einer späten Lese, die authentische und originelle Aromen garantiert. Die Weinbereitung ohne Eingriffe und das Fehlen von Filtrationen bewahren das Wesen des Terroirs und hinterlassen natürliche Sedimente, die die Echtheit des Weins belegen. Diese limitierte Edition bietet einen saftigen Schluck und ist Ausdruck des kampanischen Weinbaus. |
| Herkunft | Colline vulcaniche della riserva naturale degli Astroni, nell'area storica dei Campi Flegrei |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanischer Boden, reich an Mikroelementen |
| Produktionsverfahren | Non-Interventionsweinbereitung; keine Filtrationen |
| Weinbereitung | Vinifikation nach dem Prinzip des "Nicht-Eingreifens"; keine Filtration; natürliche Sedimente in der Flasche; späte Lese; traditionelle Methoden der |
| Allergene | Enthält Sulfite |