Adami
Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Fondo sui lieviti Brut Nature 2023
Normaler Preis
€14,00
Sofortige Verfügbarkeit
| Denomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 11.5% nach Volumen |
| Area | Venetien (Italien) |
| Grape varieties | 100% Glera |
| Aging | Reifung und Verbleib auf der Feinhefe im Stahltank für 6 Monate. Schaumbildung: in der Flasche, ohne Degorgierung, wie es in den Hügeln von Treviso seit vielen Generationen üblich ist. Im Frühjahr findet die zweite Gärung in der Flasche statt, in dunklen Räumlichkeiten und bei einer Temperatur von 16-17 °C. Am Ende der Gärung bleibt die Hefe als Bodensatz zurück. |
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C.
Langlebigkeit:
01 – 02 Jahre
Kombinationen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch
Vegetarisch
Produzent
Adami
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1933
- Oenologe: Franco e Fabrizio Adami
- Flaschen produziert: 850.000
- Hektar: 50
1920 erwirbt der Großvater Abele Adami vom Grafen Balbi Valier einen Weinberg, der von Natur aus wie ein Amphitheater angelegt ist, schön und vielversprechend. Ein Stück Erde, auf dem er mit seinem Sohn Adriano einen Neubeginn wagt. Abele hatte die großartige Idee, die Trauben dieses Weinbergs separat zu vinfizieren, weil sein Terroir ein anderes ist. So kam es, dass er im August 1933 bei der ersten "Mostra mercato dei vini tipici d’Italia" in Siena unter dem Namen "Riva Giardino Asciutto" den ersten Einzellagen-Prosecco des Valdobbiadene präsentierte.
Adriano Adami tritt das Erbe seines Vaters an, führt die Arbeit fort und macht seinen Qualitäts-Prosecco dem lokalen Markt bekannt. In den 1980er Jahren schließt sich der Kreis mit der dritten Generation: Die frisch gebackenen Önologen Armando und Franco Adami perfektionieren das Unternehmen, indem sie die Familientraditionen mit der Anwendung neuester Technik kombinieren. Es wird eine moderne Anlage für die Weinherstellung und Schaumbereitung in Betrieb genommen. Die Marke erobert neue Märkte und gewinnt an Prestige.
Adami produziert heute jährlich etwa 750.000 Flaschen. Die Anbaufläche umfasst etwa 50 Hektar Weinberge. 12 Hektar werden von Adami selbst bewirtschaftet und der Rest von kleinen Winzerbetrieben, die seit jeher mit dem Betrieb verbunden sind und wie Adami danach streben Trauben von höchster Qualität zu erzeugen. Mehr lesen
Adriano Adami tritt das Erbe seines Vaters an, führt die Arbeit fort und macht seinen Qualitäts-Prosecco dem lokalen Markt bekannt. In den 1980er Jahren schließt sich der Kreis mit der dritten Generation: Die frisch gebackenen Önologen Armando und Franco Adami perfektionieren das Unternehmen, indem sie die Familientraditionen mit der Anwendung neuester Technik kombinieren. Es wird eine moderne Anlage für die Weinherstellung und Schaumbereitung in Betrieb genommen. Die Marke erobert neue Märkte und gewinnt an Prestige.
Adami produziert heute jährlich etwa 750.000 Flaschen. Die Anbaufläche umfasst etwa 50 Hektar Weinberge. 12 Hektar werden von Adami selbst bewirtschaftet und der Rest von kleinen Winzerbetrieben, die seit jeher mit dem Betrieb verbunden sind und wie Adami danach streben Trauben von höchster Qualität zu erzeugen. Mehr lesen
| Name | Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Fondo sui lieviti Brut Nature 2023 |
|---|---|
| Type | Weißwein naturnah schaumweine méthode ancestrale (zu deutsch altertümlich) pas dosé |
| Denomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 11.5% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Glera |
| Country | Italien |
| Region | Venetien |
| Vendor | Adami |
| Origin | Aus den Hügeln der Gemeinden Valdobbiadene, Vidor und Farra di Soligo (Provinz Treviso). |
| Climate | Mildes Klima mit kalten Wintern und warmen aber nicht schwülen Sommern. Anbauhöhe: 180-300 m ü. d. M. |
| Soil composition | Heterogen, mit einer großen Anzahl von Hügeln moränischen Ursprungs. Lehmige, oft kalkhaltige, magere, trockene weniger tiefgründige Böden, vor allem in höheren Lagen. |
| Cultivation system | Doppelbogenerziehung, traditionelle Cappuccina-Erziehung |
| Plants per hectare | 2.500 - 3.500 |
| Yield per hectare | Max. 13.500 kg |
| Harvest | 20 September - 10 Oktober |
| Fermentation temperature | 17 9 °C |
| Wine making | Sanfte Pressung mit pneumatischer Presse, statische Klärung des Mostes, Gärung bei kontrollierter Temperatur (17 9 °C) mit natürlich ausgewählten Hefen. |
| Aging | Reifung und Verbleib auf der Feinhefe im Stahltank für 6 Monate. Schaumbildung: in der Flasche, ohne Degorgierung, wie es in den Hügeln von Treviso seit vielen Generationen üblich ist. Im Frühjahr findet die zweite Gärung in der Flasche statt, in dunklen Räumlichkeiten und bei einer Temperatur von 16 7 °C. Am Ende der Gärung bleibt die Hefe als Bodensatz zurück. |
| Total acidity | 5.5 gr/L |
| PH | 3.25 |
| Allergens | Contains sulphites |