Abate Nero
Trentodoc Domini Nero Brut Millesimato 2019
| Bezeichnung | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Zweite Gärung in der Flasche (klassische Methode) mit Schaumbildung und auf ausgewählten Hefen für mindestens 60 Monate. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Klassischer Brut-Schaumwein Millesimato 2019, 12,5 % vol
- Reinsortige Rebsorte: 100 % Pinot Noir, handwerkliche Interpretation von Abate Nero
- Klassische Methode: zweite Gärung in der Flasche mit Hefelagerung für mindestens 60 Monate
- Aromenprofil: Noten von weißem Pfirsich, kleinen roten Früchten, Bergkräutern und Mineralität
- Geschmack und Speiseempfehlungen: würziger und frischer Schluck, geeignet zu Fisch, Krustentieren und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Domini Nero Brut Abate Nero ist ein Schaumwein, der nach der klassischen Methode hergestellt wird und den Charakter des Pinot Nero offenbart. Er zeigt eine brillante strohgelbe Farbe, belebt durch ein sehr feines Mousseux. In der Nase entfaltet er elegante Noten von weißem Pfirsich und kleinen roten Früchten, verwoben mit Anklängen von Bergkräutern. Am Gaumen zeigt sich eine ausgeprägte Gradlinigkeit, bei der sich Salzigkeit und Frische in einem langen, fruchtigen Abgang vereinen. Es ist ein Wein von solider Harmonie, ideal, um Krustentiere, frittierte Speisen und reichhaltige Risotti hervorzuheben, wobei er die feinen Süßen der Gerichte perfekt ausbalanciert.
Herkunft
Dieser Schaumwein entsteht im Trentino-Südtirol und spiegelt die ausgeprägte Berufung des Gebiets um Trient wider. Die Trauben wachsen in Bergregionen, in denen der Pinot Nero ein straffes und definiertes Profil entwickelt. Abate Nero hebt dieses Land durch reine Handwerkskunst hervor. Die Herstellung ist eine echte Hommage an Champagner und übersetzt diese Disziplin in einen Wein mit salziger und tief mineralischer Prägung.
Wie wird er hergestellt
Die Verarbeitung beginnt mit einer Weißweinbereitung und einer sanften Pressung, gefolgt von der Gärung im Edelstahltank. Die Schaumbildung erfolgt nach der klassischen Methode, mit einer langen Reifezeit auf den ausgewählten Hefen von mindestens sechzig Monaten. Diese Zeitspanne bereichert den Wein um Komplexität und mildert die Kraft der Rebsorte. Die sorgfältige Reifung garantiert eine salzige Frische und eine ausgeprägte Präzision, mit einem harmonischen und anhaltenden fruchtigen Nachhall.
Geschichte und Wissenswertes
Der 2008 entstandene Trentodoc Millesimato von Abate Nero wurde geschaffen, um der französischen Tradition zu huldigen und die Eleganz des reinen Pinot Nero hervorzuheben. Der Jahrgang 2019 bestätigt die handwerkliche Ausrichtung des Weinguts durch eine sorgfältige Flaschengärung. Die mindestens 60-monatige Reifung auf der Hefe verleiht dieser klassischen Methode eine tiefe Komplexität und eine faszinierende mineralische Struktur. Am Gaumen verschmelzen die salzige Frische und die Noten von kleinen roten Früchten und begleiten idealerweise Risotti und Krustentiere.
Auszeichnungen
-
2019
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1973
- Oenologe: Andrea Tiefenthaler
- Flaschen produziert: 61.000
- Hektar: 1
| Name | Abate Nero Trento Domini Nero Brut 2019 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Trento DOC |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Abate Nero |
| Geschichte | und WissenswertesDer 2008 entstandene Trentodoc Millesimato von Abate Nero wurde geschaffen, um der französischen Tradition zu huldigen und die Eleganz des reinen Pinot Nero hervorzuheben. Der Jahrgang 2019 bestätigt die handwerkliche Ausrichtung des Weinguts durch eine sorgfältige Flaschengärung. Die mindestens 60-monatige Reifung auf der Hefe verleiht dieser klassischen Methode eine tiefe Komplexität und eine faszinierende mineralische Struktur. Am Gaumen verschmelzen die salzige Frische und die Noten von kleinen roten Früchten und begleiten idealerweise Risotti und Krustentiere. |
| Herkunft | Trento (TN) |
| Gärung | Mindestens 60 Monate |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (zweite Gärung in der Flasche) |
| Weinbereitung | Traditionelle Weißweinbereitung mit sanfter Pressung der Trauben und erster Gärung im Edelstahltank; zweite Gärung in der Flasche (klassische Methode) mit Schaumbildung und Reifung auf ausgewählten Hefen für mindestens 60 Monate. |
| Reifung | Zweite Gärung in der Flasche (klassische Methode) mit Schaumbildung und auf ausgewählten Hefen für mindestens 60 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |