Maison Ventenac

Im Herzen von Cabardès, mit Blick auf die Stadt Carcassonne und in Richtung Süden zu den Pyrenäen gelegen, erstreckt sich das Maison Ventenac über 130 Hektar Weinberge. Unsere Philosophie war es schon immer, den Wein zu desakralisieren. Wir sind weit entfernt von der Aristokratie des Weins, von dem überbewerteten Luxus, den wir als Beleidigung unseres Berufs betrachten. Wir sind bestrebt, den einfachen Genuss einer Flasche Wein für alle zugänglich zu machen, ohne Schnickschnack und Übertreibung. Deshalb drücken wir uns mit Cuvées aus, die nur aus einem einzigen Weinberg stammen. Sie vereinen den aromatischen Ausdruck einer Rebsorte auf einem Terroir, eine starke Identität, weil sie monolithisch sind, und damit eine gewisse Selbstverständlichkeit bei der Verkostung. Diese Weine hinterlassen eine Spur. Sie sind Geschmacksmarker. Für uns ist ein monolithischer Wein keine Beleidigung. Im Gegenteil, er ist ein geradliniger, direkter, authentischer und letztlich einfacher Wein. Liebhaber komplexer und "kultivierter" Weine kommen bei unseren Cuvées des Cabardès AOC ebenfalls auf ihre Kosten, denn sie sind notwendigerweise verschnitten und bieten eine größere Bandbreite an Aromen. Reifer. Gedämpfter. Und das ist auch nicht schlecht...