G.D. Barolo Ravera 2017

Beschreibung

Barolo Ravera ist ein piemontesischer Wein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung (DOCG). Dieser Rotwein wird zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben hergestellt. Die Reben wachsen auf 360 Metern Höhe in empfindlichen, erosionsgefährdeten Böden. Dieser äußerst fruchtbare Boden profitiert von einem milden Mikroklima und ist geprägt von fossilem Mergel, durchsetzt mit eisenreichen Sandablagerungen. Bodenbeschaffenheit und Mikroklima verleihen den Trauben eine ausgeprägte Mineralität. Der erste Jahrgang des Barolo Ravera vom piemontesischen Weingut G.D. Vajra stammt aus dem Jahr 2010. Die Trauben für diesen Barolo werden ausschließlich von Hand gelesen. Die Lese findet im Oktober statt. Während der Weinherstellung dauert die Maischegärung insgesamt 45 Tage, davon fünf Tage unter Wasser. Im darauffolgenden Frühjahr erfolgt die malolaktische Gärung im Edelstahltank. Im Anschluss daran reift der Wein 30 Monate lang in 30-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche. Danach wird er abgefüllt und in den Handel gebracht. Dieser Barolo kann bis zu 20 Jahre in der Flasche reifen. Das Ergebnis ist ein strukturierter Wein mit charakterstarkem Charakter und einem faszinierenden Geschmack.

Details

Parfüm

Breiter und nachhaltiger Duft von Kompott, Gewürzen und Herbstblättern.

Farbe

Kräftig blutrote Farbe.

Geschmack

Große Ausgewogenheit der Tannine, langer und von sanften Gewürzen voller Abgang.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Vajra

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1972
• Oenologe: Aldo e Giuseppe Vaira
• Flaschen produziert: 500.000
• Hektar: 80

Die Weinkellerei befindet sich im Ortsteil Vergne auf dem höchsten Punkt der Gemeinde Barolo, umgeben von ihren Weinbergen, die seit über 50 Jahren biologisch bewirtschaftet werden.

Zu Aldo und Milena Vaira gesellen sich heute ihre Kinder Giovanni, Francesca und Isidoro, die seit 2009 auch das Weingut Luigi Baudana in Serralunga d'Alba besitzen. Die gesamte Familie versteht sich als Familien- und Handwerksbetrieb und verfolgt einen streng persönlichen Stil, der Tradition, Forschung und Aufwertung des Gebiets in Einklang bringt. Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Vajra G.D. Barolo Ravera 2017
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Barolo DOCG
Jahrgang	2017
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Nebbiolo
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Vajra
Herkunft	Barolo (Provinz Cuneo)
Weinbereitung	Von Hand geerntet. Die Gärung zieht sich 30-40 Tage lang hin.
Reifung	42-48 Monate lang in Fässern aus slawonischem Eichenholz.
Produktionsjahr	6000 Flaschen
Allergene	Enthält Sulfite