Brunello di Montalcino 2018

Welche Art von Wein ist das

Silvio Nardi Brunello di Montalcino ist ein toskanischer Rotwein, der aus Sangiovese-Trauben gewonnen wird. Seine intensive rubinrote Farbe wird durch elegante granatrote Reflexe veredelt. In der Nase zeigt er sich sauber und komplex, mit ätherischen Noten, die sich mit Anis, Waldfrüchten und einem zarten Hauch von Vanille verbinden. Am Gaumen präsentiert er einen strukturierten Charakter, getragen von einer deutlich wahrnehmbaren, aber unglaublich weichen Tanninstruktur. Dank seiner bemerkenswerten Persistenz hebt dieser Wein intensive Gerichte mit Wild, edlem Rindfleisch und gereiftem Käse hervor. Um die sensorischen Nuancen voll auszukosten, wird eine vorherige Dekantierung von mindestens einer Stunde empfohlen.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus dem Gebiet des Brunello di Montalcino in der Toskana. Die Reben wachsen auf Parzellen in etwa dreihundertfünfzig Metern Höhe und profitieren von einer optimalen Nordwest- und Südostausrichtung. Die Böden zeichnen sich durch eine besondere Zusammensetzung aus Diasporen und tonhaltigem Schiefer aus, die dem Sangiovese eine ausgeprägte territoriale Prägung verleihen. Die Produktion ist untrennbar mit Silvio Nardi verbunden, einem Familienunternehmen, das seit 1950 dieses Gebiet mit Hingabe pflegt, ein Engagement, das mit dem historischen Erwerb des Tenuta di Casale del Bosco begann.

Herstellungsprozess

Die Vinifikation beginnt mit einer sorgfältigen Handlese der Trauben, die ab der dritten Septemberwoche in kleinen Kisten erfolgt. Im Weinkeller dauern Gärung und Maischekontakt mindestens zwanzig Tage, wobei kontrollierte Temperaturen eine ausgewogene phenolische Extraktion fördern. Der Wein reift anschließend zwölf Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, gefolgt von einem weiteren Jahr in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Der gesamte Zyklus wird durch eine wesentliche Flaschenreifung von mindestens sechs Monaten abgeschlossen, um die komplexe Struktur zu harmonisieren.