Batar 2021

Beschreibung

Bio-Weißwein aus der Toskana (IGT), 14 % vol., hergestellt von Querciabella. Cuvée: 50 % Chardonnay, 50 % Pinot Bianco. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2021. Ein Wein, entstanden aus der Leidenschaft für biodynamischen Anbau, mit Trauben aus Greve in Chianti. Zwischen 1988 und 1991 hieß der Wein Bâtard-Pinot und war eine Cuvée aus Pinot Bianco und Pinot Gris. Von 1992 bis 1994 trug er den Namen Bâtard (ohne "-Pinot"), da Chardonnay hinzugefügt wurde. 1995 wurde der Name in Batàr geändert, um Verwechslungen mit der französischen AOC Burgund zu vermeiden, deren Name das Wort "Bâtard" enthält. Der Saft wird schonend durch eine Presse gewonnen. Die Gärung erfolgt 9 bis 12 Monate in Barriques. Ausbau zu 100 % in französischen Eichenfässern, vorwiegend aus Tronçais und den Vogesen, teilweise auch aus dem Allier (30 % neu, 70 % ein Jahr alt). Das Bouquet ist überschwänglich elegant und vielschichtig mit Anklängen von frisch geschnittenem Weizen, Propolis und Honig, Ginsterblüte und Goldregen. Die fruchtige Note zeigt sich in feinen Nuancen von gelber Pflaume und Quittenmarmelade. Am Gaumen ist der Geschmack intensiv und nicht körnig. Eine cremige Textur mildert die Schärfe des 14%igen Alkohols. Der Abgang ist geprägt von blumigen Gewürznoten (Safran).

Details

Parfüm

Aroma von großer Eleganz und Weite. Es duftet nach frisch gemähten Ähren, Propolis und Honig, Ginsterblüten und Goldregen mit Anklängen von Pittosporum. Die Fruchtigkeit äußert sich in gestickten Rüschen von gelben Pflaumen und Quittenkonfitüre.

Farbe

Helles Gold, glänzend.

Geschmack

Am Gaumen ist er sehr schmackhaft und nicht körnig. Cremigkeit, die in der Lage ist, die Hitze des 14-prozentigen Alkohols vollständig zu bändigen. Im Abgang Noten von blumigen Gewürzen (Safran).

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Querciabella

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1974
• Oenologe: Manfred Ing
• Flaschen produziert: 380.000
• Hektar: 90

Querciabella stellt momentan vier Weine her. Das Anwesen liegt im Gebiet des Chianti Classico in Greve in Chianti. Batàr ist eine Cuvée aus Pinot Blanc und Chardonnay; Camartina eine Assemlage aus Cabernet Sauvignon und Sangiovese; Palafreno ist ein sortenreiner Merlot und Querciabella ist ein Chianti Classico DOCG.
Mongrana, ist eine Cuvée aus Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon, uns war der erste Wein, der von Querciabellas Anwesen in Alberese (Maremma) auf den Markt gebracht wurde. Querciabella plant in naher Zukunft weitere Weine der Region auf den Markt zu bringen.
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Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Querciabella Batar 2021
Typ	Weißwein ökologisch still
Weinbezeichnung	Toscana IGT
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Querciabella
Geschichte	Zwischen 1988 und 1991 trug der Wein den Namen Bâtard-Pinot und war ein Verschnitt aus Weiß- und Grauburgunder. Zwischen 1992 und 1994 lautete der Name Bâtard (ohne "-Pinot"), da dem Verschnitt Chardonnay beigemischt war. Im Jahr 1995 wurde der Name in Batàr geändert, um Verwechslungen mit den französischen AOC Burgund zu vermeiden, deren Namen das Wort "Bâtard" enthalten (Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet und Bâtard-Montrachet).
Herkunft	Greve in Chianti (FI)
Ertrag pro Hektar	25 hl/ha
Ernte	Die Trauben werden in 8-kg-Kisten geerntet.
Weinbereitung	Der Saft wird langsam und sehr schonend mit der Presse abgepresst. Die Gärung findet in Barriques statt. Der Wein wird außerdem einer vollständigen malolaktischen Gärung unterzogen.
Reifung	In Barriques für einen Zeitraum von 9 bis 12 Monaten. 100% französische Eichenfässer, hauptsächlich aus dem Tronçais und den Vogesen, aber auch aus Allier (30% neu und 70% ein Jahr alt). Der Wein wird dann in Flaschen abgefüllt und ruht etwa sechs Monate vor der Freigabe.
Allergene	Enthält Sulfite