Castello di Fonterutoli (Mazzei)
Castello di Fonterutoli Siepi 2021
| Denomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% nach Volumen |
| Area | Toskana (Italien) |
| Grape varieties | 50% Merlot, 50% Sangiovese |
| Aging | 18 Monate in kleinen französischen Eichenfässern zu 225 l (70% neu), 4 Monate in Zementwannen. |
| Andere Jahre | 2020 , 2022 |
Beschreibung
Von Anfang an war Siepi, der sich seit 1435 im Besitz der Familie Mazzei befindet, ein Musterweingarten, der bis heute mit dem gleichen Respekt für das Land bewirtschaftet wird. Die einzigartige Lage, das besondere Mikroklima und die Idee Anfang der 1980er Jahre, Merlot als ideale Ergänzung zum Sangiovese in einem besonders geeigneten „Terroir” anzubauen, lassen einen Wein entstehen, der sich durch sein perfektes Gleichgewicht von Eleganz, Kraft und Komplexität auszeichnet.
Auszeichnungen
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2021
97/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2021
96/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1435
- Oenologe: Carlo Ferrini
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 117
Der überwiegend steinige Boden geht auf die Verwitterung von Albaresegestein und Sandstein zurück und haben den Weinen den Beinamen „Wein der Steine“ eingebracht. Durch die umweltbewusste Bewirtschaftung und die strengen Ertragsbeschränkungen von unter 40 hl pro Hektar werden Weine von großartiger Qualität und erkennbarer Persönlichkeit hergestellt. Die hervorragende Lage der Weinberge, die mikroklimatischen Bedingungen und die hohe Stockdichte, die schrittweise auf über 7000 Pflanzen pro Hektar erhöht wurde, verleihen den Weinen viel Komplexität, Eleganz und Kraft.
Insbesondere der Sangiovese, der aus gezielter Feldselektion, und Klonauslesen entstammt, findet in vier der Produktionsgebiete das ideale Ambiente, wo er sein qualitatives Potential bestens ausdrückt: großartige Aromatik und Eleganz in den höher liegenden Gebieten (Fonterutoli und Badiola), Struktur und Kraft in den weiter unten liegenden, Siepi und Belvedere. Die wichtigsten Arbeiten im Weingarten – Rebschnitt, Anbinden, Entblätterung, Ausdünnen der Trauben – werden von Hand aus durchgeführt. Auch die Lese erfolgt für jede Rebparzelle händisch zu verschiedenen Zeitpunkten, so wird eine optimale Traubenreife sichergestellt.
Der 2006 in Betrieb genommene avantgardistische anmutende Weinkeller wurde vom Weinmagazin Decanter als „der eindrucksvollste des ganzen Chianti“ bezeichnet.
Der Keller gliedert sich in drei zum Großteil unterirdische Stockwerke, dabei wird für die Weinherstellung die Schwerkraft genutzt. Das natürlich vorkommende Wasser der Steinwände erzeugt Feuchtigkeit und sorgt für die nötige Kühlung. Besonders bemerkenswert ist der Barriquekeller mit sichtbaren Felswänden, der bis zu 3.500 Eichenfässer aufnehmen kann. Mehr lesen
| Name | Castello di Fonterutoli Siepi 2021 |
|---|---|
| Type | Rotwein still |
| Denomination | Toscana IGT |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% nach Volumen |
| Grape varieties | 50% Merlot, 50% Sangiovese |
| Country | Italien |
| Region | Toskana |
| Vendor | Castello di Fonterutoli (Mazzei) |
| Origin | Ortschaft Fonterutoli - Gemeinde Castellina in Chianti (Provinz Siena) |
| Climate | Anbauhöhe: 260 m ü. d. M. Ausrichtung: Südlich, südwestlich. |
| Soil composition | Überwiegend Alberese-Gestein. |
| Cultivation system | Zapfenkordonerziehung und Guyot. |
| Plants per hectare | 4.500 - 6.500 |
| Harvest | Händische Lese Ende August (Merlot), erste Septemberhälfte (Sangiovese). |
| Fermentation temperature | 28-30°C |
| Fermentation | 14 Tage (Merlot) - 18 Tage (Sangiovese). |
| Wine making | In Stahltranks. |
| Aging | 18 Monate in kleinen französischen Eichenfässern zu 225 l (70% neu), 4 Monate in Zementwannen. |
| Total acidity | 5.7 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
