Derbusco Cives

Erbusco steht für Frallacorta, wie Epernay für die Champagne. Erbsco ist sozusagen die moralische "Hauptstadt" der Fraciacorta, weil es das Epizentrum der Region ist und vor allem, weil sich auf den Moränenhügeln dieser Gemeinde die besten Weinberge für die Herstellung des Franciacorta DOCG befinden.

Aufgrund dieses Prädikats beschloss eine Gruppe von fünf Freunden im Herbst 2004, eine neue Weinkellerei ins Leben zu rufen, die sich ausschließlich auf Erbusco konzentriert. Der Name Derbusco Cives, "Bürger von Erbusco", bezieht sich auf eine Schreibweise des Ortsnamens aus dem 16. Jahrhundert, die wiederum vom lombardischen "der busche" (Holz) abgeleitet ist.
Es handelt sich um ein junges Unternehmen, das kompromisslos auf Qualität setzt (und daher nur eine begrenzte Anzahl von Flaschen herstellt) und in jeder Phase der Produktionskette auf traditionelle Methoden zurückgreift, um ein hochwertiges Produkt zu erzeugen, bei dem jedes Detail berücksichtigt wird.

Die 12 Hektar Weinberge befinden sich im Herzen von Erbusco und werden mit größter Sorgfalt bewirtschaftet, wobei die natürlichen Regeln eingehalten werden, weder beim Beschneiden noch bei den Behandlungen, und nur eine begrenzte Anzahl von Flaschen produziert wird. Extrem sanftes Pressen, strenge Auswahl der Partien, sehr lange Reifung in Kontakt mit Hefen sind einige der strengen Regeln, die im Keller angewendet werden. Das Produkt wird in speziell geformten Flaschen abgefüllt, die die natürliche Reifung der Weine begünstigen, welche die Franciacorta Derbusco Cives unverkennbar kennzeichnen.