Castello di Ama
Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2011
| Denomination | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Area | Toskana (Italien) |
| Grape varieties | 80% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, 10% Merlot |
| Aging | Nach der Assemblage findet eine 12 Monate lange Reifung in Barriques statt. 20% aus Erstbelegung, 80% gebraucht. |
| Andere Jahre | 2013 , 2015 , 2016 , 2018 , 2019 , 2020 |
Beschreibung
Namensgebend für Castello di Ama San Lorenzo ist das malerische Tal mit den Villen Pianigiani und Ricucci aus dem 18. Jahrhundert. Die Trauben stammen ausschließlich aus den Rebbergen des Anwesens, insbesondere aus alten Auspflanzungen und von über 10 Jahre alten Rebbergen. Die Gran Selezione ist die Königsklasse des Chianti Classico-Gebiets und stellt für jeden Weinliebhaber eine Garantie in Bezug auf Herkunft und Qualität dar. Nach den Produktionsvorschriften müssem die Trauben vollständig von den Rebbergen des Weinguts stammen und der Wein darf erst nach 30-monatiger Reifezeit in den Vertrieb gehen.
Auszeichnungen
-
2011
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1972
- Oenologe: Marco Pallanti
- Hektar: 70
Während des Heiligen Römischen Reiches fällt Ama in den Besitz der Familie Firidolfi. Die Burg, wurde wahrscheinlich im 15. Jahrhundert während der im Chianti-Gebiet stattgefundenen aragonesischen Invasionen, zerstört.
Zu Beginn des 18. Jahrhunderts wurden auf den Burgruinen neue Gebäude aus denselben Steinen errichtet. So entstehen die Villen der Familien Pianigiani, Ricucci und Montigiani, von denen zwei heute als Landgüter genutzt werden.
Aus dieser Zeit (Juli 1773) stammt ein Bericht des Großherzogs Leopold II von Lothringen, dem damaligen Herrscher der Toskana, in dem die außergewöhnlichen Eigenschaften des Toskaner Hügellandes gepriesen werden.
Die Schönheit des Ortes hat Tomaso Carini dazu bewogen, mit drei Freunden (GianVittorio Cavanna, Lionello Sebasti und Pietro Tradico) ein neues Kapitel in der Weinproduktion aufzuschlagen, gemeinsam wurde die Wiedergeburt dieses Gebietes in die Wege geleitet.
Die vier Unternehmer, angeführt von Vater und Sohn Cavanna, pflanzten einen großen Teil der Weinberge neu und errichteten eine moderne Kellerei, die zu einem innovativen Leitmodell der gesamten Region wurde.
1982 stößt Marco Pallanti, ein junger Florentiner Agronom, zu Ama und wurde nach einer technischen Ausbildung an der Universität von Bordeaux unter der Leitung von Patrick Léon Önologe des Weinguts.
Lorenza Sebasti, die Tochter von Lionello, einem der Eigentümer, übernahm 1993 die Leitung des Unternehmens. Gemeinsam mit Marco wird die ehrgeizige Vision mit der gleichen Leidenschaft in die Tat umgesetzt und das seit mittlerweile 40 Jahren.
Heute wird das Unternehmen in der zweiten Generation von den Familien Carini, Tradico und Sebasti geführt. Mehr lesen
| Name | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2011 |
|---|---|
| Type | Rotwein still |
| Denomination | Chianti Classico DOCG |
| Vintage | 2011 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Grape varieties | 80% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, 10% Merlot |
| Country | Italien |
| Region | Toskana |
| Vendor | Castello di Ama |
| Yield per hectare | 130.000 kg |
| Harvest | Vom 28 September bis 8 Oktober, händisch in kleinen Kisten zu 12 kg. |
| Fermentation temperature | Nach einer Passage auf dem Sortiertisch werden die gequetschten und entrappten Trauben sortenrein in Stahltanks bei einer Temperatur von etwa 30 bis 32 Grad vergoren. Während der Gärung wird der Most mehrmals am Tag gerührt |
| Fermentation | Circa 21-23 Tage lange Maischestandzeit. Nach dem Abstich wurden die 900 hl Wein der malolaktischen Gärung unterzogen. |
| Aging | Nach der Assemblage findet eine 12 Monate lange Reifung in Barriques statt. 20% aus Erstbelegung, 80% gebraucht. |
| Allergens | Contains sulphites |
