Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2013
| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 80% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, 10% Merlot |
| Reifung | Nach der Assemblage reift der Wein vollständig in Barriques (20 % Erstbelegung und 80 % gebrauchte) für etwa 12 Monate. |
| Andere Jahre | 2011 , 2015 , 2016 , 2018 , 2019 , 2020 , 2021 |
- Bezeichnung und Jahrgang: Chianti Classico Gran Selezione DOCG, Ernte 2013
- Rebsorten-Zusammensetzung: Sangiovese 80 %, Merlot 13 %, Malvasia Nera 7 % für Ausgewogenheit und Struktur
- Vinifikation: Gärung im Edelstahltank mit autochthonen Hefen, Maischestandzeit 21–23 Tage bei 30–32 °C
- Reifung: 12 Monate in Barriques (20 % neu, 80 % gebraucht) nach malolaktischer Gärung im Holz
- Verkostung und Servieren: Noten von roten Früchten und Tabak; 1 Stunde dekantieren und bei 18–20 °C servieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo stellt einen tiefgründigen und klar definierten Ausdruck des Terroirs dar, signiert vom Castello di Ama. Dieser Rotwein entsteht aus einer ausgewogenen Cuvée von Sangiovese, Merlot und Malvasia Nera, die separat vinifiziert werden, um ihre aromatische Integrität zu bewahren. Das sensorische Profil offenbart einen brillanten Auftakt mit klaren Noten von kleinen roten Früchten, Pflaume und Konfitüre, verwoben mit Anklängen von Zimt, Tabak und Leder. Am Gaumen zeigt er sich reich und rund, getragen von samtenen Tanninen und einer angenehmen würzigen Note. Der Abgang ist von langer Persistenz geprägt und zeichnet einen strukturierten und harmonischen Charakter aus.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen im San Lorenzo-Tal, im Herzen des Gebiets von Ama. Die Reben wachsen auf lehmig-kalkhaltigen Böden mit mittlerer Textur, die eine optimale Drainage gewährleisten. Die Ausrichtung nach Osten und Südosten sorgt für ideale Sonneneinstrahlung, während die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht eine vollständige phenolische Reife fördern. Diese mikroklimatischen Bedingungen ermöglichen eine optimale Reifung und verleihen dem Wein eine hohe aromatische Intensität und eine ausgeprägte geschmackliche Präzision.
Herstellung
Die manuelle Lese findet zwischen Ende September und Anfang Oktober statt. Die Trauben vergären spontan durch die Wirkung von einheimischen Hefen in Edelstahltanks, mit Maischestandzeiten von über zwanzig Tagen, die durch ständiges Umpumpen für eine optimale Extraktion von Farbe und Struktur gesteuert werden. Nach Abschluss des biologischen Säureabbaus im Holz werden die verschiedenen Grundweine zum endgültigen Cuvée vereint. Die Reifung erfolgt für etwa zwölf Monate in Eichenfässern, eine entscheidende Phase, um das Tanningerüst zu verfeinern und die strukturelle Komplexität des Weins zu bereichern.
Geschichte und Wissenswertes
Der berühmte Wein San Lorenzo verdankt seinen Namen dem malerischen toskanischen Tal, in dem er entsteht, eingerahmt von Villen aus dem 18. Jahrhundert und der gleichnamigen kleinen Kirche, die zum Castello di Ama gehört. Unter der Leitung des Önologen Marco Pallanti und unter Einhaltung eines strengen Regelwerks wird diese Gran Selezione DOCG ausschließlich aus eigenen Trauben hergestellt und reift dreißig Monate, bevor sie auf den Markt kommt. Der Jahrgang 2013 stellt die absolute Spitzenqualität dieses Terroirs dar, ein außergewöhnlicher qualitativer Meilenstein, der durch die renommierten 95 Punkte sowohl von James Suckling als auch von Robert Parker bestätigt wurde.
Auszeichnungen
-
2013
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
-
2013
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1976
- Oenologe: Marco Pallanti
- Flaschen produziert: 320.000
- Hektar: 75
| Name | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2013 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2013 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 80% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, 10% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello di Ama |
| Geschichte | und WissenswertesDer berühmte Wein San Lorenzo verdankt seinen Namen dem malerischen toskanischen Tal, in dem er entsteht, eingerahmt von Villen aus dem 18. Jahrhundert und der gleichnamigen kleinen Kirche, die zum Castello di Ama gehört. Unter der Leitung des Önologen Marco Pallanti und unter Einhaltung eines strengen Regelwerks wird diese Gran Selezione DOCG ausschließlich aus eigenen Trauben hergestellt und reift dreißig Monate, bevor sie auf den Markt kommt. Der Jahrgang 2013 stellt die absolute Spitzenqualität dieses Terroirs dar, ein außergewöhnlicher qualitativer Meilenstein, der durch die renommierten 95 Punkte sowohl von James Suckling als auch von Robert Parker bestätigt wurde. |
| Herkunft | Ama (Chianti Classico), Toscana, Italia |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwerer Ton-Kalk-Boden |
| Ernte | Zwischen Ende September und Anfang Oktober (etwa 28. September–8. Oktober) |
| Gärtemperatur | Etwa 30–32 °C |
| Gärung | Etwa 21–23 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; getrennte Vinifizierung nach Rebsorte; Gärung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen und Maischegärung mit Umpumpen; malolaktische Gärung und Reifung in Barriques. |
| Weinbereitung | Manuelle Lese in Kisten; die Trauben werden separat vinifiziert (zuerst Malvasia, dann Merlot, dann Sangiovese), gequetscht und entrappt; Gärung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen bei etwa 30–32 °C mit einer Maischestandzeit von 21–23 Tagen und häufigem Umpumpen; nach dem Abstich malolaktische Gärung in Barriques; Assemblage und Reifung in Barriques (20 % neu, 80 % gebraucht) für etwa 12 Monate. |
| Reifung | Nach der Assemblage reift der Wein vollständig in Barriques (20 % Erstbelegung und 80 % gebrauchte) für etwa 12 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |