Domaine Bruno Clavelier
Bourgogne Pinot Noir Les Champs d'Argent 2020
| Bezeichnung | AOC Bourgogne Rouge |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | 18 Monate Ausbau in Fässern aus feinkörniger französischer Eiche (Tronçais, Allier). |
| Andere Jahre | 2021 , 2022 , 2023 |
Beschreibung
Charakter des Weins
Der Bruno Clavelier Bourgogne Pinot Noir Les Champs d’Argent ist ein stiller Rotwein aus Pinot Noir-Trauben, der nach den Prinzipien der Biodynamik von Bruno Clavelier interpretiert wird. Im Glas zeigt er eine tiefrote Farbe, die ein fruchtiges und ausdrucksstarkes Bouquet ankündigt. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen Charakter aus, der auf frischen Früchten basiert und von gut integrierten Tanninen getragen wird, die sich elegant entwickeln. Dieser Ausdruck des Burgunds spiegelt das Terroir seines Ursprungs originalgetreu wider und bewahrt einen authentischen, raffinierten Stil ohne Filtration.
Herkunft
Die Trauben stammen aus der Parzelle Les Champs d’Argent, die sich im unteren Teil von Vosne-Romanée an der Grenze zu Nuits-Saint-Georges befindet. Diese kleine Parzelle beheimatet über sechzig Jahre alte Reben, die in einem tiefen und schweren Lehm-Ton-Boden wurzeln. Der Weinberg wird mit kontrollierter Begrünung bewirtschaftet, um eine tiefe Verwurzelung zu fördern, kombiniert mit manuellem Pflügen und Hacken. Ein sorgfältiges Laubwandmanagement sorgt für ein ideales Ertragsgleichgewicht und hält die Trauben gut belüftet, um gesunde und qualitativ hochwertige Früchte zu erhalten.
Herstellung
Die Weinlese von Hand ermöglicht die Auswahl der besten Trauben, die in offenen Eichenbottichen vinifiziert werden, wobei ein Teil der Trauben als ganze Trauben erhalten bleibt. Die Gärung erfolgt spontan dank der Wirkung von wilden Hefen, begleitet von sanftem manuellem Unterstoßen. Anschließend reift der Wein achtzehn Monate lang in feinporigen französischen Eichenfässern, ohne jegliche Schönung. Die Abfüllung erfolgt nach dem Mondkalender und unter besten atmosphärischen Bedingungen, um die Integrität des Produkts zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Der Burgunder Pinot Noir "I Campi d’Argento" der Domaine Bruno Clavelier stammt von über 60 Jahre alten Reben, die in der renommierten Region Vosne-Romanée biodynamisch bewirtschaftet werden. Ein faszinierender und kurioser Aspekt seiner Herstellung ist, dass die Abfüllung akribisch nach dem Mondkalender und den Wetterbedingungen geplant wird.
| Name | Bruno Clavelier Bourgogne Pinot Noir Les Champs d'Argent 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Bourgogne AOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Domaine Bruno Clavelier |
| Weinbereitung | Die erfolgt in offenen, kegelstumpfförmigen Eichenholzbottichen; je nach Jahrgang und Wein wird ein Anteil ganzer Trauben beibehalten. Die Gärung wird mit natürlichen Hefen und manuellem Unterstoßen des Tresterhutes durchgeführt; die Pressung erfolgt schonend mittels einer pneumatischen Presse. Nach dem Vorklären werden die Weine per Schwerkraft in die Fässer geleitet. |
| Reifung | 18 Monate Ausbau in Fässern aus feinkörniger französischer Eiche (Tronçais, Allier). |
| Allergene | Enthält Sulfite |