Il Torbato è un vitigno presente solo ad Alghero in Sardegna, importato dalla Spagna durante il dominio catalano.
Conosciuto anche come Vitis iberica o in dialetto sardo come Turbat, ad oggi occupa solo una superficie di 90 ettari.
I terreni calcarei e argillosi delle colline di Alghero, uniti ad un clima asciutto e caldo, favoriscono lo sviluppo del Torbato che viene utilizzato in genere come base per uno spumante brut o vinificato in purezza dando origine così a due DOC più apprezzati della zona.
Le foglie del Torbato hanno una forma trilobata, orbicolare o pentalobata e il grappolo abbastanza compatto e di media grandezza presenta una struttura conica.
Gli acini, di dimensioni variabili, hanno invece una forma sferica con buccia mediamente consistente e di colore giallo-verde.
Xtrawine dedica un’ampia sezione al vino Torbato, offrendoti solo bottiglie delle migliori annate che si distinguono per un vino di colore giallo paglierino, mentre al palato è elegante, fresco, gentile con note fruttate.