| Caratteristiche ampelografiche |
Foglia: media, pentagonale, quinquelobata, con lobi inferiori meno marcati di quelli superiori; seno peziolare ad U largo; seni laterali superiori chiusi, con bordi sovrapposti o quasi; qualche volta a lira aperta od a V; seni laterali inferiori a V stretta, con bordi paralleli, meno marcati di quelli superiori; lobi piani; angolo alla sommità dei lobi terminali lievemente ottuso; pagina superiore colore verde-chiaro, superficie del lembo rugosa, sottile, opaca, poco aracnoidea, con le nervature principali lanugginose; pagina inferiore colore verde-pallido, lanugginosa, con le nervature di I e II ordine quasi cotonose; nervature parzialmente rosse, superiormente ed inferiormente; nervature di I, II e III ordine sporgenti; denti irregolari molto pronunciati; a margini concavi, oppure concavi da un lato e convessi dall'altro; a base larga.
Grappolo: medio; lungo, in media, cm 22; allungato, cilindrico, alato (con una o due ali), mediamente spargolo, qualche volta acinellato; peduncolo non visibile (corto), erbaceo, grosso, grigio-chiaro; pedicello piuttosto lungo, grigio-chiaro; cercine evidente, grigio-chiaro, con verruche grigio-scure; pennello medio, giallo-paglierino; separazione del pedicello dall'acino: facile.
Acino: medio, sferoide-ellissoide, di forma regolare, con sezione trasversale regolare (circolare); buccia di colore giallo-dorato, regolarmente distribuito, poco pruinosa, spessa e consistente; ombelico persistente e prominente; polpa succosa, di sapore semplice e dolce; succo incolore. |
| Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno |
Bel colore oro e gusti asciutti, accompagnati da un'ottima la gradazione alcolica e una freschezza corroborante. Di grande livello anche la gamma olfattiva, con giochi di frutta bianca ed erbe aromatiche in equilibrio con fondi floreali. Complesso ed elegante, il Grecanico muove i suoi giochi aromatici nelle varie zone geografiche dell'isola, accentuando la sua profumazione fruttata nella Sicilia centrale dove compaiono al naso aromi tropicali di melone ed ananas con raffinati accenti di pesche e susine. |