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Vini

Malvasia di Lipari

Prezzo

Produttore

Abbinamento

Pesce magro (2)
Crostacei (3)
Formaggi (3)
Pasta (1)
Pesce (3)

Grado alcolico

Tra 10-12,5% (1)
Tra 12,5-13,5% (2)

Capacità invecchiamento

05 - 10 anni (2)
10 - 15 anni (1)

Totale 3 prodotti

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Caravaglio Occhio di Terra Malvasia Salina 2022

92

Bianco fermo aromatico

Caravaglio Occhio di Terra Malvasia Salina 2022

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, IGT Salina, 100% Malvasia di Lipari

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Informazioni su Malvasia di Lipari

Vitigno	Malvasia di Lipari
Sinonimi	malvasia bianca.
Colore bacca	Bacca bianca
Aromaticità	Semi-Aromatico
Vigoria	Buona
Maturazione	Prima e seconda decade di settembre.
Produttività	Poco costante.
Zone di coltivazione	E' diffuso nelle isole Eolie.
Storia	Il vitigno fu introdotto nelle isole del Messinese gia in epoca antica dai coloni greci che fondarono la civiltà della Magna Grecia nel sud della penisola attorno al VII, VI secolo avanti Cristo, ed era molto reputata anche presso i Romani come descritto da numerosi storici latini. Altre notizie risalgono al 1696 ad opera del Cupani che la indica come Malvagia, dal dialettale Marvascia. Non si conosce l'origine di questo nome, ne il significato, vista la bontà del vitigno della zona, allevato prevalentemente nell'isola di Salina, con qualche ettaro anche sulla terraferma in provincia di Messina e Catania.
Caratteristiche ampelografiche	Foglia: media, tondeggiante, pentalobata; seno peziolare ad U; seni laterali, superiori ed inferiori, profondi ed a V; lobi acuti e marcati; pagina superiore verde-chiara, superficie del lembo liscia, glabra; pagina inferiore di colore verde, più chiaro della precedente, glabra; nervature verdi, superiormente ed inferiormente, quest'ultime più chiare; nervature di 1° e 2° ordine aracnoidee; denti pronunciati a base larga. Grappolo: medio, lungo, cilindrico o tronco-conico, semplice, di aspetto medio-spargolo; peduncolo visibile, lungo, erbaceo, sottile, giallastro; pedicello lungo, sottile, giallo-marrone; cercine poco evidente, poco verrucoso; pennello corto, incolore. Acino: medio o piccolo, sub-rotondo o rotondo; buccia di colore giallo dorato a maturazione completa, poco pruinosa, sottile e tenera; ombelico persistente; polpa succosa, a sapore aromatico e dolce.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno	Vino dorato, con i profumi classici del passito che esprimono belle note floreali distese su sentori erbacei e arricchite dall'immancabile aroma di albicocche e miele. Il palato è denso e altrettanto ricco, con continui richiami alla gamma olfattiva. La dolcezza è equilibrata da un buona acidità, con un gusto morbido e avvolgente.
Note	Resistenza alle avversità meteoriche, malattie e parassiti: poca resistenza in genere.

Immagini Malvasia di Lipari

Malvasia di Lipari 1

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