| Vinificazione |
Successivamente alla raccolta le uve vengono poi macerate per 4/8 ore ad una temperatura di 14 °C direttamente nelle presse, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. |
| Affinamento |
Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 6 mesi sia in grandi botti di legno da 20/27 HL (per il 10%) sia in contenitori di acciaio (per il 90%). |
| Abbinamento |
Antipasti e tartine, in particolare prosciutto, minestre leggere, pesci alla griglia e carni bianche. Ottimo con risotti, anche alle verdure primaverili. Da provare con una bella spigola alle fragole e menta. |
| In offerta |
Prezzo Venica Jesera Pinot Grigio 2022 CHF 24,65
IVA inc.
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