Primosic Pinot Grigio Skin 2020

Primosic, 0,75 l - 14,00%
100% Pinot Grigio

CHF 38,59
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Friuli-Venezia Giulia - Italia
Bianco green fermo

Come servire

Servire a:

12 - 14°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Corposi e Maturi
Primosic Pinot Grigio Skin 2020
Un “orange wine” dal colore ramato intenso, ottenuto da una settimana di fermentazione in tino aperto, a contatto con le bucce delle uve mature del Pinot Grigio. Potente e complesso, ricco e minerale, non bianco per sua natura. Da non confondere con un rosé!

Colore

L’intenso colore ramato è dato dalla fermentazione sulle bucce dal colore ramato, del Pinot Grigio.

Profumo

Al naso evoca violetta, lampone e frutti rossi.

Sapore

Al palato è potente, complesso, con note calde e di frutta rossa; chiude ricco e minerale.

Abbinamento

Zuppe e brodi di pesce e conchiglie, specialmente in rosso; piatti speziati, piccanti oppure agrodolci tipici della cucina asiatica; fantastico con il polpo grigliato sulla salsa di peperone rosso o una classica pasta all’amatriciana.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Formaggio stagionato
Pesce magro
Cibi speziati

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Caratteristiche

Nome Primosic Pinot Grigio Skin 2020
Tipologia Bianco green fermo
Classificazione DOC Collio Goriziano Pinot Grigio
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Pinot Grigio
Nazione
Regione Friuli-Venezia Giulia
Composizione del terreno “Ponca” (marna-arenaria).
Sistema di allevamento Guyot
Vendemmia Le uve mature sono raccolte manualmente in cassette.
Vinificazione Le uve mature vengono diraspate e poste in tini aperti, dove inizia l’attività fermentativa ad opera di lieviti indigeni, in assenza di solforosa, con delicate follature. Il mosto resta a contatto delle bucce per 6-7 giorni. Successivamente il mosto vino viene separato dalle bucce e posto in caratelli di Rovere di Slavonia da 600 litri per continuare la fermentazione alcolica e malolattica.
Affinamento Segue maturazione in legno per alcuni mesi. Dopo l’imbottigliamento, che avviene senza filtrazione sterile, viene affinato in bottiglia per diversi mesi.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Zuppe e brodi di pesce e conchiglie, specialmente in rosso; piatti speziati, piccanti oppure agrodolci tipici della cucina asiatica; fantastico con il polpo grigliato sulla salsa di peperone rosso o una classica pasta all’amatriciana.
In offerta Prezzo Primosic Pinot Grigio Skin 2020 CHF 38,59  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2020
Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2020
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2020
xtraWine
89/100 
2020
James Suckling
92/100 
2017
Primosic

La relazione tra queste colline, dei suoi abitanti e la viticoltura, è una parte essenziale della storia di questa regione in modo particolare del Collio. La cantina Primosic è una dimostrazione di questo collegamento. L'atteggiamento di Primosic è ...

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