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Philippe Pacalet, 0,75 l - 14,00%100% Pinot Nero
16 - 18°C.
1 Ora
15 - 25 anni
Colore
Rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo
Naso di grande complessità, fruttato, con prevalenza di piccoli frutti neri, more mature su tutto, liquirizia e speziatura leggera.
Sapore
Al palato è potente ed elegante, con viva acidità, tannini fini ed eleganti. Molto persistente.
Carni alla griglia o arrosto, selvaggina e cacciagione fino ai formaggi erborinati. La struttura solida ed opulenta si presta anche a carni con salse importanti per cui ben venga una boef bourgignon.
Esperto
Premio
Descrizione
Annata
Vini rossi Vini bianchi
Philippe Pacalet è un Vigneron che fa parte dei giovani che hanno cominciato a far vino in Borgogna. Ha poco più di 40 anni, è stato in precedenza il direttore di Domaine Pieuré Roch (fino al 1999), Domaine di Proprietà di Henri-Frédéric Roch, una de...
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