| Vinificazione |
Le uve sono state fermentate con lieviti indigeni in fermentatori a cielo aperto dopo una "sosta a freddo" di 7-12 giorni. Un'attenta gestione dei tappi, grazie all'utilizzo del nostro dispositivo di follatura pneumatica, ha permesso di estrarre solo i tannini morbidi e maturi. |
| Affinamento |
Dopo la pressatura il vino è stato travasato direttamente in una miscela di barriques di rovere francese nuove e vecchie (25% nuove), dove è rimasto indisturbato fino alla filtrazione e all'imbottigliamento. |
| Abbinamento |
Splendido accompagnato da carne di cervo con anice stellato. |
| In offerta |
Prezzo Nautilus Estate Marlborough Pinot Noir 2019 CHF 28,11
IVA inc.
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