Mauro Veglio Barolo Paiagallo 2019

Mauro Veglio Barolo Paiagallo 2019

Mauro Veglio, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

CHF 79,46
Prezzo IVA inc.
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Piemonte - Italia
Rosso green fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Mauro Veglio Barolo Paiagallo 2019
Paiagallo è un’importante Menzione Geografica Aggiuntiva nel comune di Barolo, dalla superficie complessiva di 12,35 ettari. Sul versante orientale del comune di Barolo questa MGA si distingue per le forme dolci e tondeggianti. Qui, su terreni marnoso sabbiosi si sviluppa, con esposizione a sud est – est, il nostro vigneto. Le caratteristiche pedoclimaticheche si ritrovano in quest’area pongono le basi per vini di grande struttura e intensità aromatica e dalla spiccata eleganza.

Colore

Rosso rubino tenue e leggere note granato.

Profumo

Estremamente fruttato e delicatamente armonico. Note di fragola e lampone.

Sapore

Estremamente fine ed elegante. Di buona persistenza, ma con un finale caratterizzato da tannini molto morbidi.

Abbinamento

Ideale con filetto di cervo al tartufo, formaggi stagionati.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Salumi

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Caratteristiche

Nome Mauro Veglio Barolo Paiagallo 2019
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione DOCG Barolo
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione
Regione Piemonte
Sistema di allevamento Guyot
Vinificazione Macerazione con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata per 20-25 giorni, partendo da una macerazione a freddo (10 °C) nelle prime 48 ore. Durante questo periodo si procede ad un’estrazione molto soffice facendo solamente un paio di rimontaggi giornalieri. Poi si svina e sempre in vasche d’acciaio si svolge la fermentazione malolattica.
Affinamento Successivamente, verso dicembre, il vino viene messo in una botte di rovere, della capacità di 30hl, dove rimane ad affinarsi per un totale di 24 mesi. Dopo essere stato decantato in inox il vino può essere imbottigliato senza filtrazioni o chiarifiche.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ideale con filetto di cervo al tartufo, formaggi stagionati.
In offerta Prezzo Mauro Veglio Barolo Paiagallo 2019 CHF 79,46  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

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