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Vini

Brut Nature / Pas Dosé

Tipologia

Vini
Spumanti (2)
Rosati (1)

Prezzo

Abbinamento

Grado alcolico

Tra 10-12,5% (1)
Tra 12,5-13,5% (2)

Annata

2021 (1)
2017 (1)

Totale 2 prodotti

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Mariotti Spumante Metodo Classico Abbatia Brut Nature 2021

92

Bianco spumante metodo classico pas dosé

, Emilia-Romagna

Mariotti Spumante Metodo Classico Abbatia Brut Nature 2021

, IGT Emilia, 100% Fortana

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Mariotti Spumante Rosato Metodo Classico Abbatia Brut Nature 2017

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Rosato spumante metodo classico pas dosé

, Emilia-Romagna

Mariotti Spumante Rosato Metodo Classico Abbatia Brut Nature 2017

, IGT Emilia, 100% Fortana

13,00%, 0,75 l

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Informazioni su Fortana

Vitigno	Fortana
Sinonimi	Uva d'oro (nel Ferrarese ed altre Provincie); "Dallora nera" (Aggazzotti, 1867); "Prungentile" o "Brungentile" (Bull. Ampel., 1875); "Uva francese nera" e "Uva d'aceto" (Goethe, 1876) ; "Costa d'oro" (Maddalozzo, 1878), "Dora" e "Fruttano" nel Piacentino e Pavese (Bull. Ampel., 1884); "Uva d'oro sgaravella" (Alberti, 1896). Il Molon (1906) la descrive come "Prungentile", mentre il Marzotto (1925) descrive una "Fruttana" o "Fortana" ed una "Prungentile". Presenta una spiccata somiglianza con il vitigno francese "Enfariné"
Colore bacca	Bacca rossa
Vigoria	Buona
Storia	Il Fortana, vitigno principe della fascia costiera tratteggiata da dune, boschi, valli salmastre e saline, è detto anche Uva D'Oro, da Còte d'Or in Borgogna, da dove Renée di Francia l’avrebbe portato in dote al Duca d'Este. Si coltiva fin dal XI sec. grazie alle bonifiche dei monaci di Pomposa. Nei filari si trovano perciò viti basse e plurisecolari.
Caratteristiche ampelografiche	Foglia: di grandezza media, pentagonale, un po' allungata con il lobo superiore lanceolato; pentalobata o trilobata; seno peziolare a V-U che tende a chiudersi. Seni laterali superiori a V abbastanza profondi tendenti a chiudersi; seni laterali inferiori poco profondi, a U; angolo della sommità del lobo superiore retto; lobi leggermente revoluti, lembo piegato un po' a gronda; pagina superiore di color verde intenso, un po' bollosa, glabra; pagina inferiore di color verde chiaro, feltrata (con leggero velluto sulle nervature); nervature verdi, rosse all'inserzione, sporgenti dalla pagina inferiore quelle di l°-2°-3° ordine. Denti pronunciati, acuti, irregolari. Grappolo: grande (lungo 20-25 cm), allungato, piramidale, alle volte alato (con 1 ala), un po' compatto, peduncolo corto, grosso, pedicelli medi, verdi; cercine evidente, verde-brunastro, rugoso; pennello medio. Acino: grosso, ellissoidale, regolare, buccia molto pruinosa, di colore blu-nero (talvolta rossiccia per incompleta maturazione), spessa, consistente, tannica; ombelico persistente; polpa succosa, sapore semplice, acidulo.
Note	Resistenza alle malattie e ad altre avversità: presenta buona resistenza alle crittogamiche; è invece un po' sensibile al freddo; è un vitigno abbastanza rustico, ed è per questo suo particolare requisito che si è andato diffondendo anche nelle località più basse e perciò più umide della Val Padana.

Immagini Fortana

Fortana 1

Fortana 2

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