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Cavit
Bolgheri & Vermentino
Domaine Didier Dagueneau, 0,75 l - 13,00%100% Sauvignon
12 - 14°C.
1 Ora
15 - 25 anni
Colore
Giallo paglierino brillante.
Profumo
Al naso si schiude con naturalezza ed eleganza su aromi di frutta esotica (papaia e mango) e fiori selvatici, con spettacolare traccia minerale di pietra focaia e una leggera nota boisé.
Sapore
Il sorso è di classe suprema, producendosi in una performance straordinaria: il prologo fresco e affilato, lascia campo a suggestioni vellutate e aromatiche, con un finale infinitamente sapido, armonico e persistente.
Piatti di mare e crostacei. Ottimo con un formaggio di capra o su un'aragosta alla catalana.
Esperto
Premio
Descrizione
Annata
Vini bianchi
Il fondatore del Domaine è stato Didier Dagueneau. Stava cercando di fare "il miglior Sauvignon blanc di tutto il mondo". Le sue pratiche di vigneto consistevano in: rendimenti estremamente bassi, la raccolta a mano in più passaggi e l'insolito utili...
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